鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水(shuǐ)放(fàng)多了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的(de)，有什么办(bàn)法是(shì)可以补(bǔ)救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现(xiàn)不凝(níng)固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补(bǔ)救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水加多了怎么办(bàn)等问(wèn)题(tí)，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充(chōng)分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋(dàn)液(yè)里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液(yè)的作(zuò)用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透(tòu)，已无(wú)法两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一(yī)般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃忌(jì)加(jiā)生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感，营养成分(fēn)也会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型，最佳黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少蛋(dàn)白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质(zhì)的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的(de)优质蛋白来源，所(suǒ)以对(duì)于(yú)低蛋白血症患者(zhě)、近(jìn)期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行愈合(hé)的患者，以及(jí)需(xū)要生(shēng)长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意(yì)是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式(shì)，因为其他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如果过度(dù)进(jìn)食，可能出现(xiàn)高脂(zhī)血症或者高血压(yā)等(děng)状况。

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