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　　含盐率=盐(yán)的数(shù)量除(chú)以盐水(shuǐ)的数(shù)量(liàng)乘100%。

　　食用盐(yán)是(shì)指以氯化钠为主要成分(fēn)，从地下岩(yán)盐沉积物和(hé)天然卤水中提取的加工过的食(shí)用(yòng)盐，不含低钠盐(yán)，含有少量的水和杂质以(yǐ)及其他(tā)元素(sù)。

　　盐在化学中，是指一(yī)类金属离(lí)子或铵根离子，属于化合物(wù)，溶于水会(huì)离解出所有的离子。

　　复盐通常可由混合这两(liǎng)种盐饱(bǎo)和(hé)溶(róng)液(yè)并结晶而制(zhì)得(dé)。

　　在自然界中(zhōng)广(guǎng)泛存在，如明(míng)矾就是天然而有广泛(fàn)应用的复盐。

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　　含盐率(lǜ)=盐(yán)的数量除以(yǐ)盐水的数(shù)量乘(chéng)100%

　　1、食用盐(yán)是指以氯化钠为主要成(chéng)分(fēn)，从海(hǎi)带冲水、地下岩（矿）盐沉(chén)积物和天然卤水(shuǐ)（盐）水(shuǐ)中提取的加工过的食用盐(yán)，不含低钠盐。

　　食盐的主要成分(fēn)是氯(lǜ)化钠（NaCl），它含有少量的水和杂(zá)质以及(jí)其他元素，如铁、磷和碘。

　　2、盐(yán)在化(huà)学(xué)中，是指一类金属离子(zi)或铵根离(lí)子（NH4，属于化合(hé)蠢颤歼物，溶于水会离解出所有的离子。

　　复盐通常可由混合(hé)这两种盐饱和溶液并结晶而制得。

　　在自然界中广(guǎng)泛存在，如明(míng)矾就(jiù)是天然而有广(guǎng)泛应用的复盐。

　　扩展资料：

　　1、盐有(yǒu)多种颜色，不同颜色(sè)的盐对应不(bù)同的种类：

　　（1）黄色（例如铬(gè)酸钠）

　　（2）橙色（例如重铬酸(suān)钾）

　　（3）红色（例如铁氰化钾(jiǎ)）

　　（4）淡紫色(sè)（例如氯化钴(gǔ)）

　　（5）蓝色（例如硫酸铜、亚铁氰化铁）

　　（6）绿色（例如(rú)六水合氯化镍）

　　（7）无色（例如氯化钠(nà)、硫酸镁(měi)），粉(fěn)末状时为白色(sè)

　　2、盐的物理性质：

　　（1）味道：

　　不(bù)同的盐可以(yǐ)激(jī)发不同的味觉，例如咸味（氯化钠）、甜(tián)味(wèi)（乙酸铅[2]，若食用(yòng)会导致铅中(zhōng)毒）、酸味（酒(jiǔ)石酸(suān)氢(qīng)钾(jiǎ)）、苦味（硫酸镁）或鲜(xiān)味（谷氨酸钠）[3]。

　　（2）气(qì)味：

　　强(qiáng)酸或强碱盐（强盐）是不可挥发的，且没有(yǒu)气味。

　　而弱酸或(huò)弱(ruò)碱盐（弱盐）则会根(gēn)据(jù)共轭酸(suān)碱洞(dòng)族对而产生(shēng)不同的气味(wèi)（例(lì)如醋(cù)酸盐则会有(yǒu)醋酸的(de)味道，氰化(huà)氢则(zé)会(huì)有苦杏(xìng)仁味(wèi)等），此外弱酸(suān)或弱碱盐还会挥发和分(fēn)解，并且由于水解反应和弱(ruò)盐(yán)合(hé)成(chéng)的反应是可(kě)逆反应(yīng)，因此(cǐ)当有(yǒu)水分存在时会(huì)加(jiā)速弱盐的分解。

　　（3）溶(割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思róng)解度

　　许多离子化合物都可以溶解在(zài)水或是类(lèi)似的(de)溶(róng)剂中，化合物的溶解度(dù)和组(zǔ)成的阴(yīn)离子和阳(yáng)离子(zi)以及溶(róng)剂(jì)都有关，因(yīn)此有一(yī)特(tè)定(dìng)的关系。

　　阳离子当中，所(suǒ)有钠离子、钾离子(zi)及铵离子的盐均可溶(róng)于水；而阴离子中，硝酸盐离子及(jí)碳酸氢盐离子的盐类(lèi)可在水(shuǐ)中溶解。

　　除了硫酸钡、硫酸钙及(jí)硫酸(suān)铅外(wài)，大(dà)部份的硫(liú)酸盐(yán)离子的(de)盐类也都可以(yǐ)溶于水。

　　不(bù)过若(ruò)离子之间的键结(jié)很强(qiáng)，产生高度稳定的固体，在水中也就不易溶解，例如大部份的碳酸(suān)盐就不溶于(yú)水，例如碳酸铅及碳酸钡等。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科 - 盐

　　参考资料来(lái)源：百度百科 - 化学方程式

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