辣(là)椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣(là)椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的(de)。

　　辣(là)椒(jiāo)测试(shì)偏碱(jiǎn)性。辣椒是(shì)热(rè)碱性(xìng)食(shí)物。对于老人来说，最好不要多吃。重(zhòng)点是孕(yùn)妇，

　　辣(là)椒属于热性(xìng)食(shí)物，孕妇不能多(duō)食用(yòng)，以免导致便秘(mì)。辣椒的(de)优点，可降低人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱性(xìng)食物包括(kuò)水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣(là)椒，仔细(xì)洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣(là)椒(jiāo)拍干，才(cái)继续下(xià)一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴(dài)上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤(fū)上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注(zhù)意(yì)不要(yào)用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可(kě)以用凉架，或(huò)其(qí)它底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚(jiān)固的烤盘或托盘，因(yīn)为它们(men)不通风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳(yáng)光、通风良好的(de)房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它(tā)们(men)晾3天或更久，然(rán)后存放在(zài)密(mì)封的(de)盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿(chuān)成串(chuàn)，然后(hòu)挂起(qǐ)来(lái)。

　　这(zhè)个方法简(jiǎn)单(dān)，而且具(jù)装饰(shì)性。

　　辣椒变(biàn)干后(hòu)，你可以继续挂着它(tā)们，或是收起来，供日(rì)后使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或钓(diào)鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用(yòng)针插入(rù)辣椒蒂下方的(de)位置(zhì)，穿(chuān)过辣椒，一直重复这(zhè)个步骤，直到(dào)将所(suǒ)有辣椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把它(tā)们挂在屋里(lǐ)通风(fēng)良好、照到阳巧克力放冰箱可以吗，巧克力放冰箱里保质期一般多长时间光的(de)地方。

　　等待3周到(dào)1个月(yuè)，辣椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速(sù)烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时(shí)间，不想等(děng)待(dài)辣(là)椒自然风(fēng)干，不(bù)妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完(wán)整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让(ràng)它(tā)们更快、更均(jūn)匀(yún)地(dì)变干(gàn)。

　　遵循(xún)以(yǐ)下简(jiǎn)单步(bù)骤：将干净的(de)辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数(shù)小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物(wù)脱(tuō)水机(jī)，让辣(là)椒(jiāo)迅(xùn)速脱(tuō)水。

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