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酒店管理专业是(shì)学些什么(me)的,酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容(róng)

  三(sān)年内北京酒店也将达800家,高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

  酒店管理专(zhuān)业是(shì)全球(qiú)十(shí)大热门行(xíng)业之一,高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才在全球都是一直很紧缺的,近年来,在国(guó)际人才市场(chǎng)上,酒店(diàn)管理人才出现了供不应求的(de)局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海世博会和越来(lái)越多的国际大型活动(dòng)将(jiāng)在中国举行,中国对旅游、酒店(diàn)管理(lǐ)专业人才(cái)的(de)需(xū)求也日益增大,所以(yǐ)你大可不必为就业犯(fàn)愁。

  预计到2010年,高级(jí)酒店管理(lǐ)人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

  国内(nèi)酒店(diàn)从业人(rén)员,以高薪阶层为多(duō)。

  酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人员在中国十大(dà)百(bǎi)万年薪职业(yè)中排名第六。

  酒店、旅游业将成(chéng)为上(shàng)海服务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

  目前,全(quán)世界已(yǐ)有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理集团(tuán)在上海投资或管理(lǐ)高星(xīng)级(jí)酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不(bù)断增加(jiā),每年(nián)都需要数(shù)以(yǐ)千计(jì)的(de)国际(jì)化(huà)酒店(diàn)管理人才。

  三年内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家,高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

   一、培养目标(biāo)与要求(qiú) 本专业培养拥护党的(de)基本路线,适应生产、建设、管(guǎn)理、服务(wù)第一(yī)线的,德智(zhì)体美等全面发展(zhǎn)的中等职(zhí)业技(jì)术应用性专门(mén)人才。

  要求学(xué)生掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识,具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

  学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事(shì)酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

   本专业(yè)注重学生综合(hé)素质的培养(yǎng),主要学习经济管(guǎn)理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基(jī)本理论(lùn)。

  本专业突出技能培训,学生(shēng)在学(xué)习期(qī)间,将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实训等(děng)多(duō)方面的技(jì)能训练(liàn)。

   二、主要课程(chéng) 酒店管理概(gài)论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店(diàn)心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务(wù)与(yǔ)管理。

   三、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负(fù)责的职业道(dào)德与团队协作(zuò)精神;

   2、具(jù)有较好的专(zhuān)业(yè)基础知识和(hé)自学能力、进(jìn)取创新意识;

   3、掌握现代(dài)服务理念,了解现(xiàn)代(dài)服务业发展趋势(shì);

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知(zhī)识;

   5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的(de)方针、政策(cè)和法规;

   6、具有酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本(běn)服务(wù)能力;

   7、具有较强(qiáng)的(de)计算(suàn)机操作、文字表达(dá)、人际沟通能力以(yǐ)及一定(dìng)的职业外(wài)语表达能力。

  济没事吃点护肝片好不好,女人吃护肝片的好处南(nán),和北京都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什么呢?

  酒店管理(lǐ)专业,也称招待(dài)管理(lǐ)学(xué),顾名思义,以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管理方(fāng)面的(de)人(rén)才(cái),但刚从酒店管理专业毕业,需要从(cóng)最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位做起,具备一定的实际(jì)经(jīng)验(yàn)才(cái)有机会晋升(shēng)为管理层。

  虽(suī)然前期起点低(dī),但随着目前国内外(wài)旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展,高(gāo)级酒店管理人才在(zài)全(quán)球范围(wéi)内都需求量(liàng)很大,前(qián)景还(hái)是不错,以(yǐ)下是(shì)酒店(diàn)管理专业及就(jiù)业的相关详细内容!

  一、酒店管(guǎn)理必修的课程,野旅主要有以下四大方向

  1、食品营运(yùn):酒店(diàn)管理专业中(zhōng)食品营运研究(jiū)占比非(fēi)常大,酒管专(zhuān)业的(de)同学(xué)们会学习到食品相关的科学、食物(wù)的选配(pèi)、如何正确地储(chǔ)存食品、如(rú)何正确地处(chù)理各(gè)种食物等了解食物的各方面理论知识,不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业,在(zài)日常生(shēng)活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

  2、厨(chú)房(fáng)与(yǔ)招待:在(zài)注重实用(yòng)经验(yàn)的college,对于烹饪和(hé)服务都有很大比重的实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨师的角(jiǎo)色,学习服务客(kè)人的各(gè)种(zhǒng)不同的角色(sè),例如(rú)门口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部的(de)人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

  在厨(chú)房大家也(yě)要学习(xí)如何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式,了(le)解厨房(fáng)的(de)运作(zuò)。

  调酒课:这是比较有意思的一(yī)门课(kè),学生们(men)要了解酒(jiǔ)类的历史知识,并且学习如何亲自调制鸡尾酒,品尝各种不同的(de)酒类,还(hái)要学会(huì)自己调制鸡(jī)尾酒,统(tǒng)一(yī)需要考取可(kě)以在正没事吃点护肝片好不好,女人吃护肝片的好处规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运:了(le)解酒店(diàn)行业的营运,房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是必修,在此也(yě)需要懂(dǒng)得一(yī)些商(shāng)业相关(guān)的(de)知识,了解酒店行(xíng)业运行的(de)规(guī)则。

  4、会计:很多(duō)学生(shēng)一听会计是拒(jù)绝的,不(bù)过酒管专业的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了,学(xué)生只需要(yào)比较基本地学习如何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西,并(bìng)且能很快(kuài)的(de)运用到工作中去,相当实用。

  二、酒店(diàn)管理就业发(fā)展方向,总体(tǐ)来说有两个(gè):

  1、是(shì)以(yǐ)理论学习为主的,通常不太注重实践(jiàn)操作方面,主要学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运(yùn)营方式和(hé)财务管(guǎn)理等等。

  按照这个方向学习的(de)人未来的发展方(fāng)向可(kě)以是研(yán)究酒(jiǔ)店(diàn)的学着(zhe)也可以直接(jiē)成为(wèi)酒店的高层管理者(zhě),特(tè)别是制(zhì)定(dìng)战略发展方(fāng)向(xiàng)的重要人物(wù)。

  2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是注(zhù)重操作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学习,除了(le)学习理论方(fāng)面的内容,还会了解到每(měi)个部门的(de)具体(tǐ)操作方法,细(xì)致(zhì)到餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等,也就(jiù)是提(tí)问者口中所说(shuō)的“打杂”。

  怎么(me)选择发展方向呢?从就(jiù)业来说,以实践为主(zhǔ)的学习(xí)方向(xiàng)比较推(tuī)荐,因为在酒店工作过就可以发(fā)现(xiàn),酒店里的运(yùn)营高(gāo)层(céng)基本(běn)都是从(cóng)基(jī)层部门干出来的,很少有专门研(yán)究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的,因为酒店这个行业(yè)是一个(gè)操作性非常强的行业,光有理论(lùn)是远远不(bù)够的,懂的(de)每个部门、每个职位的工作(zuò)流程和标准,才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理行业人士的建议(yì):

  1、酒店这(zhè)个行当,经验比学历(lì)重要,学习(xí)能力强比经(jīng)验重(zhòng)要

  2、很(hěn)多学历不高的酒店人,凭着经验(yàn)的积(jī)累,做到(dào)了酒店的高层。

  3、任何一(yī)个(gè)企业,都只为你的工作业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

  4、选择了酒店行业,从(cóng)技能学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己,放平(píng)稳(wěn)心态(tài)

  5、不(bù)要企图(tú)你还没有基层的经验就想直接(jiē)做管理人员(yuán)。

  因为(wèi)你不从底层的真正接触一个(gè)行业,那你永远也不知道这行的水(shuǐ)有多(duō)深(shēn),你永远也(yě)猜想不到(dào)这行当里的(de)各种猫腻(nì)

  四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

  1、

  岗位多为基(jī)础服务岗位,不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技,不是高(gāo)精(jīng)尖,需要的(de)是手把(bǎ)手踏踏实(shí)实(shí)的实践(jiàn)操作,目前(qián)大部(bù)分从业者为低学历人(rén)员、甚至(zhì)大(dà)部分(fēn)是农民工。

  与其他行业相比基层服务人(rén)员所获(huò)得(dé)的收入、社会地位(wèi)、个人成就(jiù)感是(shì)相当低(dī)的,前期必须能(néng)忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低(dī)社会地位的工作岗位(wèi)。

  2、管理(lǐ)岗(gǎng)需(xū)要一定的一线实践经验才能胜任,应届生(shēng)的水平根本不足(zú)以胜任(rèn)部门级、公司(sī)级的(de)管理需要。

  所以刚入职时(shí)必须从基层其慢慢做起!

  总之(zhī),酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的,重点就在于你能否调整(zhěng)自(zì)己(jǐ)的心态,有良(liáng)好的情商,是否有野心不(bù)甘于只(zhǐ)在(zài)底(dǐ)层做(zuò)!

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