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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称(chēng)之(zhī)为(wèi)最好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广(guǎng)泛(fàn)种植于(yú)深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义sù)和3、4—独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍(gùn)山药因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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