近(jìn)一个(gè)月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全(quán)国各地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节(jié)后，搜索(suǒ)指数(shù)一(yī)周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火(huǒ)车(chē)站周(zhōu)末发送旅客(kè)量(liàng)连创3年来单日新高，其中不(bù)少(shǎo)都是前来品尝(cháng)“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)游客(kè)。多(duō)个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全(quán)国50余万家的(de)烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪些(xiē)商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图(tú)从(cóng)数据层(céng)面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到(dào)中(zhōng)年人都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话(huà)题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书(shū)等平台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了(le)一场新闻发(fā)布会(huì)，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均(jūn)出现了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大V博主摸(mō)底淄博(bó)10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有一(yī)家店铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当地人(rén)实(shí)在真诚(chéng)的品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的(de)传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度(dù)在各大平(píng)台不断上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为(wèi)互联网最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红(hóng)的群(qún)体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次(cì)是北京市和山东省(shěng)青岛市(shì)。而在年(nián)龄分(fēn)布(bù)上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人群(qún)，18-23岁(suì)的人(rén)群排名第三。综合(hé)来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛(měng)<杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字/strong>价格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同(tóng)时，为(wèi)营造良好消费环(huán)境，淄博(bó)官方也发布规范(fàn)经营者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商户(hù)执行市(shì)场(chǎng)调节价的(de)，要(yào)依法(fǎ)合理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博(bó)烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一包小饼加(jiā)蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处(chù)于快速发展的阶(jiē)段(duàn)。企查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每(měi)年新增(zēng)注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注册(cè)量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册(cè)量为620家(jiā)，达十(shí)年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博(bó)成为(wèi)新(xīn)晋(jìn)旅游(yóu)网红(hóng)城(chéng)市(shì)，淄博(bó)各火车站客流量持续升(shēng杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字)温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄(zī)博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来(lái)，淄博火车站日(rì)均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客(kè)数量呈持续上升(shēng)趋(qū)势，并(bìng)打破(pò)近(jìn)三年来(lái)车站单日到发旅客数新高。尤其是(shì)周末(mò)时(shí)间，客流量(liàng)更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济(jì)南局加开24列从济南(nán)至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量(liàng)再创(chuàng)新高。4月15日，淄博(bó)火车(chē)站到(dào)达旅客32602人次(cì)、发送旅客(kè)51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人次，创(chuàng)车站单(dān)日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的(de)人群凭借着(zhe)地理优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅行(xíng)更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入(rù)淄博(bó)市的客(kè)源地(dì)前十榜单中均来(lái)自山东(dōng)境(jìng)内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北京(jīng)市也(yě)跻身前十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁(qiān)入(rù)淄(zī)博市的最(zuì)大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜(sōu)索增幅(fú)位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不到(dào)1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行(xíng)，淄博也即将迎接近年(nián)来(lái)最火(huǒ)热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服务业等的(de)发(fā)展(zhǎn)。OTA平(píng)台(tái)数据显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增(zēng)幅位(wèi)居山东(dōng)第一(yī)。

　　如今，淄(zī)博市正在(zài)抓住(zhù)机(jī)遇(yù)，烧(shāo)烤(kǎo)打开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友(yǒu)如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄(zī)博(bó)的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相(xiāng)关部(bù)门还(hái)开始从烧(shāo)烤延伸至人才招引等领域(yù)，为符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄(zī)求职、就业的青年学(xué)生(shēng)提(tí)供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不(bù)开政策的的扶(fú)持和(hé)完善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然。