灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一(yī)是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食(shí)用(yòng)的(de)。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西呢以及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西(xī)呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上有白色的(de)是什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会比较柴(chái)。如果需要吃的(de)时候,需(xū)要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改(gǎi)变(biàn)。所以(yǐ)能够(gòu)较快(kuài)吃完的(de)话尽可(kě)能还是在(zài)冷藏室(shì)保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的(de)肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分中国有多少万大军，中国多少万兵力别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分别放(fàng)入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分(fēn)别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧开(kāi)后，再(zài)把处(chù)理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅(guō)中，立即改小火卤(lǔ)制成(chéng)熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看(kàn)肉(ròu)肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然(rán)后捞出肉(ròu)肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白是(shì)坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放(fàng)置几(jǐ)天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒(dú)导致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变质(zhì)，从而(ér)出现表面发白长霉的(de)现(xiàn)象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会对健康(kāng)造成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还(hái)会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可(kě)能(néng中国有多少万大军，中国多少万兵力)是肠衣表面盐积余的(de)现象，也(yě)就是说盐析(xī)出来(lái)了，这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点就可以(yǐ)继续吃。

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