酒店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么内容是(shì)三年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手的(de)。

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酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么(me)的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容

　　三(sān)年内北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也将达(dá)800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业之(zhī)一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近年来(lái)，在国际(jì)人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京奥运会(huì)，2010上海世(shì)博会和(hé)越来越多的(de)国际(jì)大型活动将在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也日(rì)益增(zēng)大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手可热的(de)高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人(rén)员在中(zhōng)国(guó)十(shí)大百(bǎi)万年薪职业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已(yǐ)有(yǒu)17个国(guó)际酒店管理(lǐ)集团(tuán)在上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也(yě)不断增加(jiā)，每(měi)年(nián)都需要数以千(qiān)计(jì)的国际化酒店(diàn)管理人(rén)才。

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本专业培(péi)养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一(yī)线(xiàn)的(de)，德智(zhì)体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识(shí)，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要去各(gè)饭(fàn)店(diàn)、酒(jiǔ)店(diàn)、宾(bīn)馆从事(shì)酒店基层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合素质(zhì)的培养，主要学习经济(jì)管(guǎn)理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店(diàn)基本理论。

　　本(běn)专业突(tū)出技能培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实(shí)习实(shí)训(xùn)等(děng)多方面的技能(néng)训练(liàn)。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理(lǐ)概(gài)论、现(xiàn)代酒店管理、酒店(diàn)心(xīn)理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务(wù)与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代(dài)酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财务管理、会议(yì)服务与(yǔ)管理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技(jì)能与(yǔ)就(jiù)业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业、负(fù)责的职业道德与团队(duì)协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识(shí)和自学能力、进取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解(jiě)现代服务(wù)业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的(de)业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业(yè)发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐(lè)、会展等管理与基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算机操作(zuò)、文字(zì)表达(dá)、人际沟(gōu)通(tōng)能力(lì)以及一(yī)定的职业(yè)外语(yǔ)表达能力。

　　济(jì)南(nán),和北京都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理学(xué)，顾(gù)名(míng)思义(yì)，以后(hòu)发展(zhǎn)方(fāng)向为酒店(diàn)管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需要从最(zuì)基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定的实际经验才有机(jī)会晋(jìn)升为管理层。

　　虽(suī)然前(qián)期(qī)起点低，但随着目前国内外(wài)旅游(yóu)业飞速发(fā)展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理(lǐ)专业及就业(yè)的相关详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的(de)课(kè)程(chéng)，野旅主要有(yǒu)以下四(sì)大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理(lǐ)专业中食品(pǐn)营运研究(jiū)占比非常(cháng)大，酒管专业的同学们会(huì)学习到(dào)食品相关(guān)的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食(shí)物等了解食物(wù)的(de)各(gè)方(fāng)面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐(cān)饮行(xíng)业(yè)，在日常生活中也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在(zài)注重实(shí)用经验的college，对(duì)于烹(pēng)饪和(hé)服务都有很大比重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服(fú)务客人的各(gè)种不(bù)同的(de)角色(sè)，例如门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料部(bù)的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门(mén)课，学生们要了(le)解酒类的历史(shǐ)知识，并且学(xué)习如(rú)何亲(qīn)自调(diào)制鸡(jī)尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要学会(huì)自(zì)己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取(qǔ)可以(yǐ)在正(zhèng)规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村(cūn)、财(cái)务控管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是(shì)必(bì)修，在(zài)此也需要懂(dǒng)得(dé)一些(xiē)商(shāng)业相(xiāng)关的知(zhī)识，了解酒店(diàn)行(xíng)业(yè)运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学生一听会(huì)计是(shì)拒绝的(de)，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的(de)了，学生只需要比较基本地学习如何(hé)计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利(lì)润等等东西(xī)，并且能很快的运用(yòng)到工作(zuò)中去(qù)，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管理就(jiù)业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为(wèi)主的，通常不太注重实(shí)践操(cāo)作方面，主要学习的是(shì)酒店业(yè)的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运营方式和(hé)财(cái)务(wù)管理等(děng)等(děng)。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学习的人未来(lái)的(de)发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的(de)学着也可以直接成(chéng)为酒店的高(gāo)层管(guǎn)理(lǐ)者，特别是制定战略发展方向的吴亦凡还出得来吗重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是(shì)注(zhù)重操作、运营和(hé)实践的学习，除了学习理论方面的内容，还(hái)会了解到每(měi)个(gè)部门的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客人等，也就是提(tí)问者口中所(suǒ)说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就业来(lái)说(shuō)，以实践为主(zhǔ)的(de)学(xué)习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店(diàn)工(gōng)作过(guò)就可以(yǐ)发(fā)现，酒店(diàn)里的运营(yíng)高层基本(běn)都是从基(jī)层部门干出来的，很(hěn)少吴亦凡还出得来吗(shǎo)有专(zhuān)门(mén)研究酒店运营(yíng)或(huò)单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的(de)行业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的(de)工作(zuò)流程和(hé)标(biāo)准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人士的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经(jīng)验比学(xué)历重要，学习能力(lì)强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着(zhe)经验的(de)积累，做(zuò)到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩(jì)而不(bù)是(shì)你的教(jiào)育背景买单(dān)

　　4、选择(zé)了酒店行(xíng)业，从(cóng)技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要企图你还没有(yǒu)基层的(de)经验就想直(zhí)接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触一(yī)个行业，那你永远也不知道(dào)这行的水有多(duō)深，你(nǐ)永远也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基(jī)础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简猛(měng)高(gāo)科技，不是高精尖，需要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实(shí)的实(shí)践操(cāo)作(zuò)，目前大部分从业(yè)者为(wèi)低学(xué)历人(rén)员、甚至大(dà)部分(fēn)是农民(mín)工。

　　与其他行业(yè)相比基层服务人员所获(huò)得(dé)的收入、社会地位、个人成就感是相当(dāng)低的，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社(shè)会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线实(shí)践经验才能(néng)胜任(rèn)，应届(jiè)生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的(de)管理需要(yào)。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从基层其慢(màn)慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来前景还(hái)是有的，重点就在于你能否调整(zhěng)自己的(de)心(xīn)态(tài)，有良好的情商，是否有野心不(bù)甘(gān)于只在底层做!

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