鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不(bù)小心把(bǎ)水放多(duō)了煮出来的(de)鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法是可以(yǐ)补(bǔ)救(jiù)一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的(de)能吃(chī)吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还(hái)是水，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多(duō)了怎么办等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混(hùn)合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋液里(lǐ)加适(shì)量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)是什(shén)么原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开(kāi)水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化(huà)，具体要根据(jù)你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一(yī)个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白(bái)来源，所(suǒ)以对鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需(xū)要(yào)生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式(shì)，因(yīn)为其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高脂血症(zhèng)或(huò)者高血压等状况。

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