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紫菜是不(bù)是(shì)海鲜

　　是紫菜(cài)不(bù)属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分(fēn)类学上隶属于(yú)红藻门（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一(yī)类生长在潮间带的海藻，其分布(bù)范围涵(hán)盖了(le)寒带、温带(dài)、亚热带和(hé)热(rè)带海域。

　　紫菜是世界上产(chǎn)值最高(gāo)的(de)栽培海藻，在(zài)中国、日本和(hé)韩国被大规模栽培。

　　紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一(yī)。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿(yì)元。

　　干紫菜中(zhōng)粗蛋(dàn)白含量达30%~50%，富含膳食纤(xiān)维(wéi)、多种维生素及钙、钾、镁(měi)等微量元素(sù)，还(hái)含藻(zǎo)类(lèi)特(tè)有(yǒu)的藻(zǎo)胆蛋白，具有很高的营养(yǎng)价值(zhí)，是一种不可多(duō)得的(de)海洋(yáng)食材，也是(shì)我国东南沿海农村经济的支柱产品(pǐn)。

形(xíng)态(tài)特征

　　真紫菜亚属藻体(tǐ)的细(xì)胞层数为1层，且单个细(xì)胞含1个星(xīng)状色素体，中国的紫菜(cài)属物种都属于该亚属。

　　藻(zǎo)类学(xué)家曾呈奎等根(gēn)据藻(zǎo)体(tǐ)边缘细胞的(de)特征，将真(zhēn)紫(zǐ)菜亚属分为3组(zǔ):

　　（1）全(quán)缘(yuán)紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细胞形(xíng)态与其(qí)他(tā)营(yíng)养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶(yè)片(piàn)边缘(yuán)具明显的(de)刺突，后者(zhě)由1个或几个细(xì)胞形成(chéng)；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边(biān)缘由几排退化(huà)细(xì)胞所组成。

主要(yào)价(jià)值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化(huà)合物、不(bù)饱和脂肪酸、维生素和(hé)矿物质，其中蛋白质的(de)成分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔(kuò)的前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋(dàn)白(bái)具有(yǒu)抗衰老、抗凝(níng)血和降血脂作用。

　　紫菜具有较强的吸(xī)收氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅海富营养化的(de)修复和改善也有重(zhòng)要作(zuò)用(yòng)。

分(fēn)布情况

　　紫菜属物种虽然在寒带、温带(dài)、亚热带和热带海域均(jūn)有分布，但亚(yà)热带至温带海域的物种(zhǒng)多样性(xìng)丰(fēng)富。

　　紫菜(cài)在中国的地理分布也遵循这(zhè)个(gè)规(guī)律，主要分布在黄渤海到东南(nán)沿(yán)海的潮间(jiān)带，另外，也(yě)有(yǒu)少数紫菜物种分(fēn)布在(zài)台湾和海南岛沿海，且它(tā)们的分布具有区域(yù)性特征。

　　在黄渤海自然分布的紫菜物(wù)种主要是条斑(bān)紫菜(cài)、甘紫(zǐ)菜(cài)和半叶紫菜，在东南沿(yán)海(hǎi)主(zhǔ)要(yào)是(shì)坛紫菜、皱紫菜和长(zhǎng)紫菜(cài)等。

　　另外，圆紫菜在(zài)中国沿海分(fēn)布较(jiào)广，从南到北均有其生长，是一(yī)个广温性种类。

　　以自然类群和生境环(huán)境为基础，在中国形(xíng)成了长江以北的(de)条斑紫菜和(hé)长(zhǎng)江以(yǐ)南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是我国独有(yǒu)的暖温带(dài)紫菜栽培品种，产量约(yuē)占全国紫菜总产量(liàng)的75%左右，栽培区主要(yào)分布在福建、浙(zhè)江、广东沿(yán)海，近年来随(suí)着坛紫菜价格的攀升以及(jí)养殖技(jì)术的提高，养殖范(fàn)围逐渐北移(yí)到江苏(sū)南通和连云港。

　　条斑紫菜养殖主要集中在江苏(sū)和山东，产(chǎn)量和出口(kǒu)量(liàng)占全国条斑(bān)紫(zǐ)菜行业95%以上。

紫菜是海鲜(xiān)吗(ma)

　　紫(zǐ)菜不(bù)属于(yú)海(hǎi)鲜类食物，其属于海(hǎi)产品，紫菜中含(hán)有丰(fēng)富的蛋白质、维生(shēng)素(sù)、碳水化合物(wù)、矿物(wù)质以(yǐ)及不(bù)饱和(hé)脂肪酸(suān)，其可以起(qǐ)到延缓衰老、预防甲(jiǎ)状腺(xiàn)疾(jí)病、抗凝血(xuè)以(yǐ)及(jí)降(jiàng)低血脂(zhī)等作用。

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