一年之计在于(yú)春，健康(kāng)也是如此。那么，在春分时节的餐桌上，应(yīng)当有哪些食材出现呢？

春(chūn)分吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生(shēng)素D含量很高，且香菇干(gàn)品中钙(gài)、磷、铁等矿物质(zhì)含量也较(jiào)多。

其(qí)铁的(de)含量(liàng)比(bǐ)菠菜(cài)高出8倍以上，锌的含(hán)量是奶粉、大(dà)豆的3倍以(yǐ)上，这(zhè)些(xiē)都是人体不可(kě)缺少的矿物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜(xiān)香菇(gū)4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜(cài)末1大匙，白米(mǐ)1杯(bēi)，水1杯，盐1小(巧克力放冰箱可以吗，巧克力放冰箱里保质期一般多长时间xiǎo)匙(shi)，香(xiāng)油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小(xiǎo)匙做法(fǎ)：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加入1杯(bēi)水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜(xiān)香(xiāng)菇洗净(jìng)切丝，与鸡(jī)肉丝(sī)、调味料拌匀，铺在(zài)米上。放(fàng)入(rù)电(diàn)饭锅(guō)中(zhōng)煮熟(shú)，开关跳起后，再(zài)焖10分钟，将(jiāng)锅(guō)盖打开，拌(bàn)入芹菜末(mò)，再焖5分钟，最后用饭匙(shi)轻轻(qīng)拌匀即(jí)可。

02香椿——理气抗(kàng)菌

中医认为，香(xiāng)椿味(wèi)苦，性寒(hán)，有清(qīng)热解毒(dú)、健胃理气等功效。

它的(de)味道芳香，能起到(dào)醒脾、开胃的作用。

香(xiāng)椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾(jí)病的良(liáng)药(yào)。

现代营养学研(yán)究也发现，香椿(chūn)含有维生素(sù)E，具有很强的抗衰(shuāi)老作用(yòng)。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎(yán)双球菌、巧克力放冰箱可以吗，巧克力放冰箱里保质期一般多长时间痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法(fǎ)：鲜(xiān)香椿洗净后放入(rù)沸水中焯烫，捞出后(hòu)晾凉(liáng)、切(qiè)成细末。

白(bái)豆腐干用沸水洗净(jìng)后切成丝，放入(rù)盆内，加入香椿(chūn)末(mò)、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘(pán)即可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪等营养(yǎng)成(chéng)分，是(shì)生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦(mài)菜具有降低(dī)胆固醇、治疗神(shén)经(jīng)衰弱、清燥润肺(fèi)等(děng)功效，是一种低(dī)热(rè)量、高营养的蔬菜(cài)，适(shì)量食用(yòng)，有助于睡眠(mián)。

蒜(suàn)蓉油(yóu)麦菜材料：油麦(mài)菜适量(liàng)，大蒜(suàn)，葱，蚝油(yóu)（没(méi)有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切(qiè)成蒜(suàn)蓉，葱切(qiè)葱(cōng)花，油烧至8成热，下葱花和(hé)部分的(de)蒜(suàn)蓉(róng)呛锅(guō)，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后(hòu)加入些许蚝油(yóu)或老抽（如果用老抽，加的量一定(dìng)不能(néng)太(tài)多），翻(fān)炒(chǎo)，待香(xiāng)麦(mài)菜变的梢软一些了，加(jiā)一勺(sháo)水(shuǐ)，转中(zhōng)火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全部加入，快(kuài)熟时加盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 巧克力放冰箱可以吗，巧克力放冰箱里保质期一般多长时间