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薯类都有(yǒu)哪些食物，薯(shǔ)类都(dōu)有哪些图(tú)片

　　薯类作物又称根茎类(lèi)作物，主(zhǔ)要(yào)包括甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、山药、芋类等。

　　这(zhè)类作物(wù)的产品器官是块根(gēn)和(hé)块茎，具有生长(zhǎng)前期和块根(gēn)膨(péng)大(dà)期两(liǎng)个生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋(yù)、红薯、地(dì)瓜等，中国的甘薯种植面积(jī)和总产量均占(zhàn)世界首(shǒu)位。

　　甘薯的根分为须根、柴根和块根，其中块根(gēn)是贮藏养分(fēn)的(de)器官，是(shì)供(gōng)食(shí)用的部分，有纺锤形、圆筒形、球形(xíng)和块(kuài)形等多种形(xíng)状。

　　块根还具有根出芽的特性，是育苗繁殖的重要器官(guān)。

　　2、马铃薯：又(yòu)称土(tǔ)豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可供(gōng)食用，是重要的粮食、蔬菜(cài)兼用作物。

　　产量高(gāo)，营养丰(fēng)富，对环境的适应性较(jiào)强(qiáng)，现已遍(biàn)布世界各地，马铃薯鲜薯可(kě)烧煮，作粮食(shí)或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美(měi)洲(zhōu)热带(dài)，全世界热(rè)带地区广为栽培(péi)。

　　其(qí)块根(gēn)可食，可磨木薯(shǔ)粉(fěn)、做面包、提供(gōng)木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

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