关东煮都会每天换(huàn)一次汤底(dǐ)的,在每天早上熬制好汤底之后,随着每次客人点单,水变少之后又加水(shuǐ),所以汤会变得越来越淡,所(suǒ)以到了晚上汤(tāng)会变少,到(dào)了下班就帮汤倒(dào)掉,第二天再重新煮一锅汤,所以关东煮大概是每天一换,有时候(hòu)客人多可能多煮。

关(guān)东煮(zhǔ)一般煮多久才好(hǎo)

　　这(zhè)是(shì)因为(wèi)关东煮是实心的，浮力不(bù)够，所以不会浮上水面。

　　但是，当水(shuǐ)开(kāi)了(le)以(yǐ)后，我们(men)会(huì)看(kàn)到关(guān)东煮会慢慢(màn)地一(yī)个个都浮(fú)到(dào)了(le)水面上，而且似(shì)乎饱满了一些，这又是为(wèi)什么呢？其实是因为关(guān)东煮的(de)浮力增大了。

　　关东煮明(míng)明是实心(xīn)的，为什么会增加(jiā)浮力(lì)呢？其(qí)实，说关东煮、肉丸是实心的，只是外表而已。

　　其(qí)实，它(tā)里(lǐ)面也(yě)是有水份(fèn)、有(yǒu)间隙(xì)的。

　　当(dāng)水(shuǐ)的热度慢慢进(jìn)入(rù)到关东煮(zhǔ)里面以(yǐ)后，会产生(shēng)水蒸气，但这(zhè)气却(què)跑不出(chū)来，会充盈(yíng)在关东煮(zhǔ)里(lǐ)，使关东煮变成了(le)一个小小(xiǎo)的浮球，就会浮到水面上。

关东(dōng)煮为什(shén)么(me)煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种(zhǒng)源自日本(běn)关东(dōng)地区(qū)的料(liào)理(lǐ)。

　　通常材料包括(kuò)鸡蛋、萝卜、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼丸、竹(zhú)轮等，将这(zhè)些材料每一种都分(fēn)别放在互(hù)不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制(zhì)的高汤小火慢煮，有不同的口(kǒu)味。

　　关(guān)东煮源(yuán)自味(wèi)噌田乐，用水煮熟豆(dòu)腐或者蒟蒻，再用味噌调味(wèi)后进食。

　　关东(dōng)煮在中国台湾也十分流(liú)行，在当(dāng)地又被俗称作黑轮，这(zhè)是台(tái)语中带有齿(chǐ)音性质的边音(yīn)导致的类(lèi)化。

　　台湾的关(guān)东煮大部分已不是日本的(de)原始口味，且在放置的材料上，也有(yǒu)相(xiāng)当地差异性。

关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)需要一(yī)直煮(zhǔ)吗

　　关(guān)东煮(zhǔ)是一个火遍大江南北(běi)的(de)小吃，源自(zì)日本关(guān)东地区，因制作(zuò)方便、口(kǒu)感鲜美，后广为流传。

　　很多人(rén)在购(gòu)买关东煮时，细(xì)心一点(diǎn)就会发现，关东(dōng)煮铁格(gé)子里的食(shí)材其实一直在(zài)慢(màn)慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在于它(tā)的汤底，但食(shí)材即使煮熟了也不一定入味了，所以关(guān)东煮在煮熟后还一(yī)直开着(zhe)小(xiǎo)火(huǒ)煮(zhǔ)，就是为了让(ràng)食材更加入味。

　　除此之外，关东煮一(yī)直开小火煮还可以保温，以免食物都冷掉了，口(kǒu)感也不(bù)如之前(qián)。

　　而关东煮(zhǔ)中(zhōng)的肉丸在汤上飘浮(fú)，也是(shì)因为肉丸是空心(xīn)的，里面有水(shuǐ)份和间隙(xì)，当水的热度慢慢(màn)进(jìn)入到关东煮里面以(yǐ)后(hòu)，会(huì)产生水(shuǐ)蒸气，但这(zhè)气却跑不出来，会(huì)充盈在关(guān)东煮里，使关东煮变成了(le)一(yī)个小小的(de)浮球，就会浮(fú)到(dào)水面上。

关东煮汤能喝(hē)吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤料，又称柴鱼高(gāo)汤，是一种风味独特、营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)、操作(zuò)方(fāng)便的冲煮(zhǔ)汤料(liào)，深受广大餐饮业主及家庭主妇的喜爱，能帮您做(zuò)出鲜美可口(kǒu)具有(yǒu)独特海鲜风味的菜肴。

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