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　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻(nì)，口(kǒu)感(gǎn)远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊微酸(suān)，非常(cháng)适合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物(wù)，所有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易(yì)吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉面远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊x;'>远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩擦(cā)产生(shēng)热(rè)量(liàng)加上室(shì)内的温度，都(dōu)会(huì)让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不(bù)要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需(xū)要打(dǎ)发(fā)的点心。

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