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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么(me)内容(róng)

　　三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在(zài)国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世博(bó)会和(hé)越来越多的国际大(dà)型活动将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需求也日益增大，所(suǒ)以(yǐ)你大可(kě)不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人(rén)才将成为(wèi)职场上炙手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在(zài)中国十大(dà)百万(wàn)年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界(jiè)已(yǐ)有17个(gè)国际(jì)酒店(diàn)管理集(jí)团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加(jiā)，每年(nián)都需(xū)要数以千计的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与要求(qiú) 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建设、管理、服(fú)务第(dì)一(yī)线的，德智体美等全面发展的中(zhōng)等职(zhí)业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管(guǎn)理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要(yào)去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本专业注重学(xué)生综合素质的培(péi)养，主要学(xué)习经(jīng)济(jì)管理(lǐ)基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技(jì)能(néng)培(péi)训，学生在学(xué)习期间，将(jiāng)接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前(qián)厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服务(wù)与管(guǎn)理、康(kāng)乐服务与管理。

　　三(sān)、毕业应掌握的(de)技能与就业(yè)方向 1、具(jù)有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格和敬业(yè)、负责(zé)的(de)职(zhí)业(yè)道德与团(tuán)队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知(zhī)识(shí)和自(zì)学能(néng)力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务(wù)理(lǐ)念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机操(cāo)作、文字表达(dá)、人际沟通能力以及一定的职(zhí)业外语(yǔ)表达能力。

　　济南(nán),和(hé)北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾名思义(yì)，以(yǐ)后发(fā)展方向为酒店(diàn)管理方(fāng)面的(de)人才(cái)，但刚从(cóng)酒店管理专嫦娥五号发射时间地点在哪嫦娥五号还在工作吗业毕业，需要从(cóng)最基(jī)础的(de)岗位(wèi)前厅(tīng)、餐(cān)饮等等(děng)职位(wèi)做起，具备一(yī)定的(de)实际经验(yàn)才(cái)有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽(suī)然(rán)前期(qī)起点低(dī)，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在(zài)全球范围内(nèi)都需求(qiú)量很大(dà)，前景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要(yào)有以(yǐ)下(xià)四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业嫦娥五号发射时间地点在哪嫦娥五号还在工作吗中食(shí)品营运研究(jiū)占比非常大(dà)，酒管专业的同(tóng)学们(men)会学习到食品相关的科学、食(shí)物的(de)选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食(shí)物等了解食(shí)物的各方面理(lǐ)论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹(pēng)饪(rèn)和(hé)服务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和(hé)厨师的角色，学习(xí)服务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的(de)菜式(shì)，了解(jiě)厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课(kè)，学(xué)生们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各(gè)种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在正规(guī)餐(cān)饮场所(suǒ)销售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解(jiě)酒店(diàn)行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店(diàn)建筑规划(huà)也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一些(xiē)商业(yè)相关的知(zhī)识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生(shēng)一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计(jì)知识相对(duì)来说已经算是(shì)最基础的了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐(cān)厅(tīng)的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能很快的运(yùn)用(yòng)到(dào)工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方(fāng)向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的(de)，通(tōng)常不太注重实践操作方面，主要(yào)学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个(gè)方向学习的(de)人(rén)未来的发展方向(xiàng)可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接(jiē)成为(wèi)酒(jiǔ)店的(de)高层管理者(zhě)，特(tè)别(bié)是制定(dìng)战(zhàn)略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作(zuò)、运营(yíng)和实践(jiàn)的学习(xí)，除了学习理论方面的内容(róng)，还会了解到每个(gè)部门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何(hé)正(zhèng)确服务客(kè)人等，也就是提(tí)问者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来说(shuō)，以实践为主的学习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过(guò)就可(kě)以发现，酒店里(lǐ)的运营高(gāo)层(céng)基本都是(shì)从基层部门干出来的，很(hěn)少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的，因为(wèi)酒店这个行(xíng)业是一个操作性非常强的行业，光有理论是(shì)远远不够的(de)，懂的(de)每个部门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历重(zhòng)要，学习能(néng)力强比(bǐ)经验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历(lì)不高的酒店人(rén)，凭着(zhe)经验(yàn)的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经(jīng)验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不(bù)从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那你永远也不(bù)知(zhī)道这行的水有多深(shēn)，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到(dào)这行当里的各(gè)种猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是高精尖，需要(yào)的是(shì)手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者(zhě)为低学(xué)历人(rén)员、甚(shèn)至大部分是农民(mín)工(gōng)。

　　与其他(tā)行业相比(bǐ)基层服(fú)务(wù)人员(yuán)所获得的(de)收(shōu)入、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附加值(zhí)、低(dī)社会地位的工作岗位。