水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分(fē建军是哪一年n)钟(zhōng)左右口感比较好，也(yě)不(bù)会(huì)破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(建军是哪一年cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了(le)，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ建军是哪一年)网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后(hòu)小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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