柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的(de)程度(dù)才能判(pàn)断能不(bù)能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之后(hòu)，一会儿就没(méi)有了(le)的话，食用的时候也是(shì)没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用的时候也(yě)有(yǒu)很(hěn)重的酒(jiǔ)味，那(nà)么这(zhè)种柿饼就(jiù)不(bù)建议再食用了(le)。

　　扩展资料(liào)

　　柿(shì)饼中有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物，因此在(zài)长期放置钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量(zhì)的过程中，碳水化合物会在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼可以将柿饼打开放置(zhì)一(yī)段时间(jiān)，待酒味消失之后就(jiù)可以正常食用了，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳(tàn)水化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加(jiā)上冷冻室的温度很(hěn)低，因此可以抑(yì)制(zhì)细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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