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苹果是酸性还是碱性(xìng)

　　苹果是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　苹果(guǒ)属于碱(jiǎn)性(xìng)食物，苹(píng)果虽口味偏酸(suān)，但将苹果燃(rán)烧(shāo)后，灰分在(zài)水溶液中(zhōng)呈现(xiàn)碱性，故苹果属于碱性食物。日常适(shì)量(liàng)吃苹果可(kě)为(wèi)机(jī)体补充一定营(yíng)养成(chéng)分，有利消(xiāo)化。

　　酸性或(huò)碱性食物并非依据食物口(kǒu)味或汁液酸碱程度判定，不能仅以(yǐ)苹果(guǒ)口味偏酸，将(jiāng)苹果认定为酸性食物(wù)。

　　碱性食物指进行食物(wù)化学研究，食物燃烧后的灰(huī)分在水中呈(chéng)碱性的食(shí)物，碱性食(shí)物多含(hán)有丰富钾元素、钠元素(sù)、钙元素、镁元素等(děng)成分。苹果属于(yú)碱性食物，大部分蔬菜、水果、豆类制品都属于碱性食(shí)物。

怎么(me)挑苹果(guǒ)又大(dà)又甜的

　　1、看颜色(sè)和纹路。

　　苹果在自然生长(zhǎng)的环境下(xià)因光照角(jiǎo)度和树叶遮挡面积等因素的影(yǐng)响(xiǎng)下苹(píng)果会(huì)呈现出(chū)不同的颜(yán)色，所以(yǐ)果皮呈现红黄相间的颜色且带有麻点，纹路(lù)错综(zōng)复杂的苹果才说(shuō)明(míng)它受(shòu)到的光照充足，果肉会较黄，汁水也比较(jiào)多。

　　2、摸(mō)一摸手感。

　　在挑选苹果的时候，我们可以摸(mō)一摸苹果的(de)表皮，如果手感软硬适中且有一(yī)点粗糙感就说(shuō)明苹(píng)果成(chéng)熟度刚刚好。

　　太软会(huì)没有脆(cuì)感(gǎn)，适(shì)合(hé)老年人食用，太硬且(qiě)表面光(guāng)滑的苹果(guǒ)吃起来会(huì)比(bǐ)较(jiào)酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头差(chà)不多(duō)的苹(píng)果放在手(shǒu)里(lǐ)掂一掂，个头不大又有分量就说明水(shuǐ)分充足。

　　在买苹果时，尽量选择中果，那种个头圆润的(de)苹果(guǒ)比长(zhǎng)得歪(wāi)瓜裂枣的(de)苹果更好吃。

　　4、？观(guān)察苹果蒂和苹果脐。

　　在挑(tiāo)选的时候(hòu)，可以看下苹果蒂(dì)和苹果脐，苹果蒂是连接根部的地方，若(ruò)是呈现浅绿(lǜ)色，根蒂潮湿，难以折断，代表(biǎo)这个(gè)苹(píng)果(guǒ)是(shì)新鲜刚(gāng)采摘的(de)；若是呈现黑褐(hè)色，根蒂很干(gàn)，说明已经不新鲜(xiān)了。

　　而苹果脐是凹陷(xiàn)状的，果脐凹(āo)陷(xiàn)越深苹果(guǒ)就越好(hǎo)吃，相(xiāng)对应的(de)，果脐凹陷越浅，口感(gǎn)就会(huì)越(yuè)差。