酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消(xiāo)化(huà)液的(de)分泌，对(duì)增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的(de)解除油腻作用，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌(yān)酸(suān)笋(sǔn)的(de)季节在春秋两季，当(d朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思āng)竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥(bō)去(qù)壳(ké)，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨(chén)不见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了(le)加(jiā)工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低(dī)朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思热(rè)量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价值还是(shì)有(yǒu)很(hěn)多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅。

　朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道(dào)菜。

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