金(jīn)融(róng)界4月(yuè)23日消息(xī) 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概(gài)念股(gǔ)出现(xiàn)异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品(pǐn)等(děng)等，在投资者互动(dòng)平台，也(yě)有不少上市公司(sī)被投资者问及相关问题，现在，券商分(fēn)析师们也开始动起来，实地调研淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆品团(tuán)队团队(duì)发布了(le)《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该文章的(de)核心观点如(rú)下：本(běn)周我(wǒ)们调(diào)研了淄博(bó)烧烤(kǎo)的大体情(qíng)况：随着线下消费场(chǎng)景的复(fù)苏，颇具(jù)特(tè)色的淄(zī)博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热(rè)度持续(xù)升高，带(dài)动市内大小(xiǎo)门店及周边购物(wù)/旅(lǚ)游(yóu)客流屡创新高，目前淄博(bó)五一期间的(de)酒店民(mín)宿均已订满，订单(dān)量为2019年(nián)同期的(de)800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐居(jū)多(duō)，也有部分食(shí)客自带白酒(jiǔ)。据(jù)我(wǒ)们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本(běn)地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地(dì)游客饮用量不定。随着(zhe)五一出(chū)行高峰(fēng)和烧烤等(děng)餐饮旺季的到(dào)来，叠加2023年气温可能(néng)创新(xīn)高，我们预(yù)计包括(kuò)烧(shāo)烤(kǎo)场景在内的啤酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对(duì)于为什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该团(tuán)队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周边地区大学生组团前来体验，后(hòu)随着(zhe)社交媒体广泛传播，游客络绎(yì)不绝。我(wǒ)们(men)认(rèn)为淄博烧烤(kǎo)大火主要源(yuán)自良好的口碑和(hé)体(tǐ)验(yàn)感(gǎn)，尤其(qí)是淄博(bó)地区特(tè)有的“方桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模(mó)式，对许多(duō)消(xiāo)费者来说(shuō)是全新的体验，在线下消费场景复苏(sū)的背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的人气(qì)聚集地、营业(yè)时(shí)间以及就餐流程，该(gāi)团队还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄(zī)博地区(qū)烧(shāo)烤店之(zhī)间的(de)差异主要体现(xiàn)在(zài)肉质(zhì)和腌制过程(chéng)上，当(dāng)地市民(mín)除了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会前往其他小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚(shèn)至会(huì)驾车半个多(duō)小时前往金(jīn)岭回(huí)族(zú)镇(zhèn)吃(chī)烧烤(kǎo)（和市内用的圆形(xíng)薄(báo)饼不同(tóng)，金岭(lǐng)镇主要使用(yòng)长(zhǎng)形小饼、口(kǒu)感更(gèng)韧(rèn)）。大18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krgp值钱吗>18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krgp值钱吗店中(zhōng)，以(yǐ)经(jīng)营30余年的牧羊(yáng)村(cūn)总店为例，其(qí)单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高(gāo)的名气带动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一(yī)条(tiáo)街”的(de)集聚效应，许多(duō)游(yóu)客即便排(pái)不上号也(yě)会来现场看看。”  

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤消(xiāo)费(fèi)者的观察，该团队(duì)解(jiě)析(xī)到，淄(zī)博(bó)烧烤的消费(fèi)人群以中青年为主，时(shí)间相对灵活的大(dà)学生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐高(gāo)铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客(kè)也会自驾前来，从车牌来看包括但不(bù)限于山东其他地区、北京、天津(jīn)、河北、河南(nán)、安(ān)徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和客流量较大的地方也(yě)有不少主播过(guò)来(lái)探店，淄(zī)博市政府出动了大量工作人员监督规(guī)范(fàn)其行(xíng)为，整体上(shàng)网红直播并(bìng)不(bù)影响(xiǎng)其(qí)他游客的(de)体验。

　　同(tóng)时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区(qū)、各个景点(diǎn)/商(shāng)圈客流量都(dōu)有了明显(xiǎn)提升。

　　该(gāi)团队指出(chū)，淄博烧烤(kǎo)走红，当地(dì)政府采取了一系(xì)列措施保障和丰富游(yóu)客(kè)体验，热度有(yǒu)望延(yán)续。

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