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铁(tiě)棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食(shí)两用的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来(lái)说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高(gāo)于(yú)铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用(yòng)有(yǒu)补脾(pí)健(jiàn)胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山(shān)药广泛种植于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山(shān)药(yào)地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含(hán)有碳水化(hu笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花à)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也(yě)很(hěn)高(gāo)，除此(cǐ)之外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药(yào)中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(niá笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花n)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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