颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗(kē)粒(lì)感，但是(shì)没有片(piàn)状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都(dōu)是(shì)现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食品(pǐn)零售(shòu)/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发(fā)加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云(yún)南(nán)德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注于(yú)经(jīng)营生产中式(shì)餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于(yú)营养健康(kāng)食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微(wēi)表示第一的词语四字，古代表示第一的词语红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是(shì)纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的(de)两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调(diào)匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随(suí)即熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

表示第一的词语四字，古代表示第一的词语　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同(tóng)食，因(yīn)为纤维(wéi)素(sù)会影响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量(liàng)元素形(xíng)成混合物，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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