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中国为什么叫兔子国如何辨别海带的好坏海带是发物吗

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海带是发(fā)物吗

　　是的(de)，海带是(shì)发物的。

　　海(hǎi)带(dài)通常是发物(wù)。

　　海带(dài)是日常生活中比较常见的一(yī)种海产品，海带中(zhōng)含有丰富(fù)的矿物质(zhì)以及碘元素，而且(qiě)还有(yǒu)大量的蛋(dàn)白质，但是热量是比较低的，适当的(de)吃一些海带(dài)，有助于增强(qiáng)自身的抵(dǐ)抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有(yǒu)甲亢的病人，一般(bān)是不(bù)可以吃海带(dài)的，有可能(néng)会诱发(fā)过(guò)敏(mǐn)，从而出现皮肤瘙痒(yǎng)以及皮(pí)肤起(qǐ)红疹的(de)症状。

　　虽然海带属于发(fā)物，但是并不代(dài)表所有人都不(bù)可以吃，要(yào)根据自身的体质来判断。

　　海带的(de)吃法是(shì)比较(jiào)多的，可以炖着吃，也可以炒(chǎo)着吃(chī)。

如(rú)何辨(biàn)别(bié)海(hǎi)带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从(cóng)其(qí)长度、宽度(dù)、厚(hòu)度(dù)、颜色及含有(yǒu)杂(zá)质多(duō)少而定。

　　淡(dàn)干或咸干海带，均(jūn)以叶带(dài)长而(ér)宽厚，不(bù)带根，深(shēn)褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少(shǎo)含沙粒，手(shǒu)摸干(gàn)燥的(de)为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不整(zhěng)齐，褐黄色的较多，杂(zá)质较多(duō)，则为次品。

　　3、市场上(shàng)销(xiāo)售的海带(dài)有淡(dàn)干(gàn)品(pǐn)和咸干品(pǐn)。

　　淡干海带含水(shuǐ)分少，含盐量(liàng)低，是将鲜海(hǎi)带在日光下晒制而成的。

　　咸(xián)干海带含(hán)水(shuǐ)量(liàng)略高，含盐量也高，它是通过一层海(hǎi)带一层盐地腌制后晒于而成(chéng)的(de)。

怎样(yàng)辨别海带(dài)的好坏(huài)

　　如(rú)何(hé)识别化学加(jiā)工过的(de)海带

　　看(kàn)颜(yán)色

　　褐绿、土黄(huáng)的海带才正常。

　　褐绿色或(huò)者土黄(huáng)色的(de)海带是比较正常的颜色;墨(mò)绿色的海带(dài)是鲜海带经过烫(tàng)煮后(hòu)颜色变(biàn)绿，再经过冷(lěng)却、盐渍、脱水等(děng)工(gōng)序加工(gōng)而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色(sè)的海带可能是经过添加色素浸(jìn)泡(pào)而成，消费者在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性(xìng)大的(de)，墨(mò)绿色(sè)的海带经(jīng中国为什么叫兔子国)过(guò)加工后，表面就(jiù)没有什么黏(nián)性了(le)。

　　经过化(huà)学处(chù)理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味(wèi)道

　　没经过漂(piāo)染的(de)海带，海鲜(xiān)的味道比较(jiào)浓厚，经过漂染处(chù)理过的海带，海鲜的味道就有所减少(shǎo)。

　　此外，干海带选带白(bái)霜(shuāng)的。

　　海带(dài)含碘高并含有一(yī)种叫做甘露醇(chún)的物(wù)质，这两种物质会呈白(bái)色粉末状附着在干海带(dài)表(biǎo)面，因此，挑选表(biǎo)面(miàn)有(yǒu)白霜(shuāng)的(de)深褐色(sè)干海带是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干(gàn)海带呈现部分红色或者部分黄色(sè)就(jiù)不要选择了(le)，这(zhè)样的海(hǎi)带有可(kě)能(néng)是被污(wū)染的，质量和营养价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异味(wèi)，说明海带的质量也打(dǎ)了折扣。

　　海带是含碘最高的(de)食品，还(hái)含(hán)有一种(zhǒng)贵重营(yíng)养药品——甘(gān)露醇。