水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么再续前缘的意思是什么，再续前缘的意思可以形容好朋友吗菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东(dōng)人和东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。再续前缘的意思是什么，再续前缘的意思可以形容好朋友吗p>

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些(xiē)水，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃(再续前缘的意思是什么，再续前缘的意思可以形容好朋友吗chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋(dàn)的

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