中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵-绿茶通用站群

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年糕是(shì)大(dà)米做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或(huò)糯米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还(hái)甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬(yìng)一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷(kuài)子(zi)戳(chuō)进去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥(zào)的，说明(míng)年(nián)糕就(jiù)蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云深(shēn)，白色(sè)如银黄色(sè)金。

中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利(lì)，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有年(nián)糕年糕年年(nián)高，今(jīn)年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等(děng)等形状(zhuàng)外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构(gòu)成真(zhēn)正意义上的(de)内容(róng)与形(xíng)式的完美结(jié)合。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅说(shuō)，要想做出好的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也(yě)很重(zhòng)要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别(bié)的(de)米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口(kǒu)味，但都是在最基本(běn)的(de)原(yuán)味年糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢的(de)其它材料，如红枣(zǎo)等。