颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会(huì)一些(xiē)片状物(wù)质存在，那些质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状(zhuàng)好(hǎo)还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都(dōu)是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不(bù)同而(ér)已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的私营独资企业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产(chǎn)品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力(lì)于(yú)开发(fā)加(jiā)工(gōng)天(tiān)然健(jiàn)康地方名优特(tè)食品(pǐn)为主(zhǔ)导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表性品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,富士康在河南有多少员工 富士康是上市公司吗云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企(qǐ)业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服(fú)务(wù)集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列产品开发生产,集(jí)白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有富士康在河南有多少员工 富士康是上市公司吗限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是(shì)平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白(bái)色(sè)或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低(dī)人(rén)体对这些元素的吸收。

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