无菌蛋是什么(me)，无菌蛋是什么蛋相信很多小伙伴应(yīng)该都听说过(guò)无菌蛋(dàn)，无菌蛋(dàn)现(xiàn)在在日本比较常见，国内很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短的无菌(jūn)蛋较少，下面(miàn)小编为大家介绍一下，无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋之间有什么(me)区(qū)别的(de)。

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无菌蛋(dàn)是(shì)什么，无菌蛋是(shì)什么(me)蛋

无菌(jūn)蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋是日本(běn)岩(yán)手(shǒu)农场(chǎng)的专利技术，它是(shì)采用巴氏消毒法进行杀菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经过(guò)严(yán)格(gé)的处(chù)理(lǐ)，里(lǐ)面含有的(de)细菌非常少，可以生吃。

无菌(jūn)蛋和普(pǔ)通鸡蛋有什么区别(bié)

　　1、包装

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋超市里面无(wú)菌蛋的包(bāo)装一般都会打上P的字样，表示(shì)这些蛋是经(jīng)过严格加工处理过(guò)的鸡蛋(dàn)可以放心(xīn)食用。

　　另外有些(xiē)无菌蛋甚至还会打(dǎ)上最佳食用日期的(de)标(biāo)示，以确保无(wú)菌蛋不会过期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋来说，无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)整体(tǐ)呈现淡白色(sè)，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋(dàn)皮白净自(zì)然(rán)，蛋体完好无损，蛋清(qīng)为乳(rǔ)白色，蛋(dàn)心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是一款可以生食的(de)蛋，并(bìng)且相(xiāng)对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋的味道醇香(xiāng)自然，并且不会有很(hěn)大的腥味，蛋所含的细(xì)菌也是(shì)非常少的，蛋有(yǒu)机硒比普(pǔ)通(tōng)蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于(yú)普(pǔ)通(tōng)鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋包装比较精(jīng)致价格(gé)相对(duì)来说也比较贵，虽说(shuō)外表(biǎo)上(shàng)看起来和普(pǔ)通鸡(jī)蛋没有什么两样，但(dàn)无菌蛋(dàn)的(de)生(shēng)产加工与普(pǔ)通鸡蛋是(shì)有(yǒu)很大(dà)的(de)区别的(de)。

无菌鸡(jī)蛋如(rú)何生(shēng)产(chǎn)

　　无菌(jūn)蛋是历经大巴除菌法(fǎ)来开(kāi)展(zhǎn)过消毒(dú)杀(shā)菌的生鸡(jī)蛋(dàn)，从一开始(shǐ)就遭受(shòu)严苛的控制(zhì)和解决，因而所带有的危害病菌非常少，是可以直接生吃的。

　　但并(bìng)并不一定的菌(jūn)都被消灭没了，有一些病菌(jūn)是大巴除菌法所不可以消灭的，因此(cǐ) 无菌蛋(dàn)并并(bìng)不是沒有(yǒu)病(bìng)菌，仅仅相对性于一般蛋而言病菌较为少而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边(biān)的危(wēi)害病菌所有被解决(jué)干(gàn)净，因而保存期十分短，每一只(zhǐ)生鸡蛋的的身上都是有标识，标(biāo)出可(kě)食时间，过上一三、五天(tiān)，蛋就(jiù)不可以直接生吃了(le)。

　　实际上不止是日(rì)本国的无菌(jūn)蛋，全球(qiú)许(xǔ)多地区(qū)都是有无菌蛋，尤(yóu)其(qí)是英国，无(wú)菌(jūn)蛋那样的制成品实际上是(shì)英国一(yī)开始(shǐ)的，她们会将鸡蛋制成美味(wèi)的调味品(pǐn)这类的(de)，因此(cǐ) 创(chuàng)造发明(míng)了那样一个除菌(jūn)又维持生鸡蛋美味可(kě)口纯天然的技术(shù)性(xìng)。

　　而日本国的(de)无(wú)菌蛋，不仅是(shì)选用了巴(bā)氏消毒法，也是加(jiā)工厂在生(shēng)鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的(de)情况下就严(yán)苛(kē)把控了，日本国的(de)食品(pǐn)质监是十分严苛的，特别是在生(shēng)鸡(jī)蛋那样(很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短yàng)的东西(xī)，从(cóng)雏鸡刚开(kāi)始就严苛(kē)挑(tiāo)选(xuǎn)，去除瘟鸡，随后(hòu)全设备化的(de)将生鸡蛋进行一系(xì)列的(de)除菌(jūn)，清理，封袋(dài)，进入车(chē)内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整(zhěng)套完善的设(shè)备和看(kàn)待食(shí)品的严苛全过程，才铸(zhù)就了日(rì)本国的(de)无菌蛋(dàn)。

无(wú)菌(jūn)蛋真的无菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经过消毒处理，但是巴氏(shì)消(xiāo)毒并(bìng)不能(néng)杀灭鸡蛋中所有的细菌，可(kě)能仍(réng)然会有(yǒu)少(shǎo)量残(cán)留，因此日本的无菌蛋一般都(dōu)是有保质期的，大(dà)多数(shù)情(qíng)况下都在7-10天，尽量在保质(zhì)期内吃完。

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