柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟面？柴(chái)火鸡的(de)面团是活面的(de)。关于柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面以及(jí)柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是死面(miàn)，柴火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)，柴火鸡面做法，火鸡面(miàn)是(shì)火鸡做的吗(ma)等问(wèn)题，农商网将为你收拾(shí)以下的日子常识：

柴火鸡能够(gòu)加啤(pí)酒吗

　　柴(chái)火鸡是能(néng)够加啤酒的。

　　能够(gòu)。没问题的，加少数也不会存在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大盘鸡时参加啤(pí)酒,能够(gòu)替代水,使肉(ròu)质(zhì)愈加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味能(néng)够给菜肴添加一些(xiē)共同(tóng)的香味。但需求留(liú)意(yì)的是(shì),假如(rú)运用啤(pí)酒,就需求相(xiāng)应削减(jiǎn)豆瓣酱的用量,由于豆瓣(bàn)酱也(yě)是含有必定(dìng)盐分的。

柴(chái)火鸡(jī)的面团是(shì)活(huó)面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发(fā)酵后制(zhì)造的面食(shí)，而(ér)没(méi)有酵母发酵直接加水(shuǐ)和(hé)的面便(biàn)是死面。

　　面(miàn)团(tuán)是面粉(fěn)和其他成分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和其(qí)他成分的混合物，具有满足的(de)硬度可资(zī)揉捏或(huò)卷(juǎn)绕。

　　将恰当的(de)水(shuǐ)、油、蛋、糖(táng)浆等液体质(zhì)料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此(cǐ)粘结而构成的用来制(zhì)造(zào)半制品或制品(pǐn)的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中含有蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物(wù)质(zhì)，口味多样，食用便利，在日常日子中颇受人(rén)们喜爱。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边(biān)区域十分有名的(de)一种(zhǒng)菜肴，吃(chī)起来(lái)的话滋味也是很回(huí)味(wèi)的，十分的稠密，但一般来说很少的人会(huì)在家里(lǐ)边(biān)去制造这道菜的，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求(qiú)运(yùn)用(yòng)到柴火的，这(zhè)样的话(huà)就会导致很多在城市中的人(rén)根本就没有办法常常的吃到这(zhè)道(dào)菜要，所以说才热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭会使(shǐ)得很多人都想要到一些饭馆里(lǐ)边去品(pǐn)味这(zhè)道(dào)菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土(tǔ)鸡，用柴火或碳火(huǒ)在简易灶台(tái)上炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预备着佐料c、和(hé)玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油(yóu)，至油热(rè)，将(jiāng)切好的鸡肉(ròu)下(xià)锅炒(chǎo)制，炒(chǎo)至黄(huáng)色(sè)但不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来(lái)但不能超(chāo)过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉(yù)米馍，盖上锅盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖(gài)食(shí)用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不觉(jué)现代都市的人们现已远离天然、远离(lí)森林很久了，现在家(jiā)里都是用天然气煮饭(fàn)，更是忘了(le)那悠远的生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆(guǎn)在生火煮饭，就(jiù)不由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁(duò)小块后打个鸡蛋(dàn)并加少数面粉拌和均匀(yún)，直(zhí)到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点葱姜和花椒辣椒(jiāo)，然后把鸡块(kuài)到(dào)锅里煸(biān)炒，直(zhí)到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加适(shì)量的盐、酱油(yóu)和水。

　　然后面粉加(jiā)水和洽，和面必定要(yào)留意不要硬，若是喜爱吃软一点(diǎn)的饼就(jiù)不(bù)要(yào)重(zhòng)复揉，喜爱(ài)紧热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭拽一点的就多揉几下，等锅(guō)里(lǐ)开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼的下部(bù)分要在(zài)菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上(shàng)摆(bǎi)个(gè)放了冷水(shuǐ)的碗(wǎn)，先(xiān)大(dà)火烧(shāo)一(yī)会(huì)，在小火焖一会，等碗里的水(shuǐ)热(rè)了，就(jiù)能够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡(jī)很嫩，又保住(zhù)了鸡(jī)特有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼(yú)300克面粉(fěn)300克玉米粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片15克蒜仔25克(kè)香菜段(duàn)15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味(wèi)精、高(gāo)汤(tāng)各(gè)适量

　　　　精(jīng)炼油250克(kè)

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片(piàn)、料酒(jiǔ)炖至九老练(liàn)，捞出待用；三黄鸡(jī)治净斩成(chéng)块，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞一(yī)水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆(pén)，磕入(rù)鸡蛋(dàn)，加少数(shù)精(jīng)盐、味(wèi)精，接(jiē)着(zhe)掺(càn)入适量(liàng)清水揉成软硬适中的面团。

　　随后(hòu)把面团下成25克(kè)重(zhòng)的剂(jì)子(zi)（约16个），团成团，用清水略浸泡(pào)，制成薄饼，贴在锅边(biān)上，用小火(huǒ)渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆香姜片(piàn)、蒜仔、八(bā)角、花(huā)椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料(liào)酒，煸炒至(zhì)水(shuǐ)分将干时，添入高汤(tāng)，倒入(rù)蹄膀块(kuài)，加盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块(kuài)熟时，调入精盐(yán)、味(wèi)精(jīng)、鸡(jī)精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后再下少数老(lǎo)抽(chōu)调(diào)色并起锅(guō)盛入面饼锅中，稍(shāo)便撒入香菜段，随配(pèi)酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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