颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而且无异状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地(dì)粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会是(shì)透(tòu)明状，而(ér)且吃(chī)的(de)时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品专业(yè)生(shēng)产(chǎn)加工(gōng)的私营独(dú)资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农(nóng)林(lín)产品科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的(de)大型副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝(zhī)斋食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有盛誉(yù),致力(lì)于(yú)开发加(jiā)工天然(rán)健康(kāng)地方(fāng)名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业(yè)藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等苏州是几线城市呢系列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺(yì)福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号(hào),专(zhuān)注于经营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传(chuán)于(yú)一体的综合(hé)型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰(guī)红(hóng)色，则是(shì)加入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时(s苏州是几线城市呢hí)呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉(fěn)的(de)两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入(rù)口中．触(chù)及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它(tā)们的吸(xī)水胀性苏州是几线城市呢(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多小时(shí)，也(yě)仅(jǐn)仅(jǐn)是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维(wéi)素会影响人体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物(wù)，降低人体对(duì)这些(xiē)元素(sù)的(de)吸(xī)收。

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