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　　年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及(jí)年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么(me)办等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的(de)，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而(ér)糯米是(shì)江南的特产，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗(lì)子(zi)等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的独(d韵母带ao的字有哪些，带韵母ao的字有哪些字ú)特(tè)工艺(yì)制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征(zhēng)金(jīn)银，年(nián)糕又(yòu)称(chēng)年年(nián)糕，与年年高谐音，寓(yù)意(yì)着小(xiǎo)孩身(shēn)高(gāo)一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时利(lì)，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期(qī)吴(wú)国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏(sū)州市）传递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年年(nián)高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年(nián)糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如(rú)意等等形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式(shì)的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最(zuì)重(zhòng)要(yào)的是(shì)注意水和(hé)油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要(yào)，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺(càn)杂(zá)了(le)别的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕(gāo)可以(yǐ)做成(chéng)很多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是(shì)在最基本(běn)的原味年糕上加入(rù)个(gè)人喜欢的其(qí)它材料，如红枣(zǎo)等。