酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油(yóu)腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患者(zhě)，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么制(zhì)作(zuò)的(de)

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸(suān)笋(sǔn)的季节(jié)在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不(bù)见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每(měi)天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物(wù)，又(yòu)经过了加工，因此才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所以味道(dào)变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程中经(jīng)过了(le)发(fā)酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别(bié)的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得(dé)无味，若(ruò)是第说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道(dào)菜。

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