落(luò)座、打开(kāi)手(shǒu)机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人(rén)外出就(jiù)餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小程(chéng)序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就(jiù)是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不(bù)容易出(chū)g跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通(tōng)门槛也(yě)比(bǐ)较(jiào)低，只(zhǐ)需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微(wēi)信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个(gè)人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交(jiāo)平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析(xī)，比如收(shōu)入(rù)、销量等(děng)基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有(yǒu)的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取(qǔ)手机(jī)号(hào)。如(rú)果觉(jué)得这样做用户(hù)体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉(sù)他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人(rén)信息(xī)也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次(cì)点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为(wèi)小程序的流(liú)量，而商(shāng)家(jiā)可选(xuǎn)择通(tōng)过(guò)接收推(tuī)广(guǎng)广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以(yǐ)申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们分得的(de)钱数并(bìng)不(bù)固(gù)g跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗定，要(yào)看用户(hù)质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不(bù)多，一个(gè)月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失(shī)去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取(qǔ)和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过(guò)设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有(yǒu)深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业(yè)的(de)共(gòng)识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的(de)交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上(shàng)是(shì)在(zài)违反诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户(hù)。

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