落座、打开(kāi)手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使(shǐ)用”现象(xiàng)的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的(de)现(xiàn)象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流就是请(qǐng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流(gàn)脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山(shān)东一家(jiā)虾火锅(guō)店的(de)老(lǎo)板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用(yòng)户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通(tōng)支付(fù)宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺负责人(rén)也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做(zuò)一(yī)些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获(huò)得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也(yě)会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这样(yàng)做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户(hù)的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业(yè)务(wù)人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们(men)不提供个人信(xìn)息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾(gù)客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱数并不(bù)固(gù)定(dìng)，要(yào)看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也(yě)多次发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地(dì)分析(xī)顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推(tuī)送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信息，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基(jī)础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流(liú)量(liàng)工具(jù)，甚至(zhì)是待(dài)割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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