干腊肉特(tè)别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗太硬变软(ruǎn)小抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五(wǔ)个小时之(zhī)后再用小火煮一个(gè)小(xiǎo)时(shí)，这样腊肉就不会特别(bié)干硬了的。

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干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也(yě)可以先用温水把腊肉(ròu)泡(pào)到(dào)发软，之后再把腊(là)肉煮到能切动为止，如果不想煮的话也可以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的腊肉浸泡(pào)在白酒里(lǐ)也会使腊(là)肉变(biàn)软，但是这种处理(lǐ)方(fāng)法会导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜(xǐ)欢这个味道(dào)的最好(hǎo)不(bù)要用(yòng)这个办(bàn)法。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎(zěn)么办 处理腊(là)肉的小(xiǎo)妙(miào)招(zhāo)？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬了是因为由于干透(tòu)了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡(pào))再用纱(shā)布覆盖，再(zài)用(yòng)料酒(jiǔ)喷一次，十分钟(zhōng)喷一次，三次后上高压锅(guō)蒸十五(wǔ)分钟(上汽(qì)后)，自然(rán)冷(lěng)却。

　　打开后就(jiù)可以趁热(rè)用刀切片(piàn)。

　　以后备用，不过注意是(shì)否变质(zhì)，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前(qián)先用温热(rè)水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还(hái)可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮(pí)硬(yìng)，就先(xiān)把皮放在火上烧(shāo)到起泡，这(zhè)样烧(shāo)出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是在制作(zuò)的过程(chéng)中，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦肉(ròu)太多就会比较(jiào)干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠(cháng)不容(róng)易坏(huài)的原因就是盐分高，没(méi)有(yǒu)水分。

　　这样才能长(zhǎng)时间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清水泡(pào)上几个小时，使其变软后再煮(zhǔ)或者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先(xiān)洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直接食(shí)用或(huò)再烹制。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌制(zhì)再经过烟熏，不可直(zhí)接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡(pào)上一段(duàn)时间,等腊肉里的盐份(fèn)溶解(jiě)在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部分,再(zài)用清水冲洗一下,这(zhè)样处(chù)理过后煮(zhǔ)出来的(de)腊肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉(ròu)清洗(xǐ)又(yòu)快又干净方法

　　不要用抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗洗洁精洗(xǐ)，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不(bù)好(hǎo)吃了，你可以(yǐ)用开水煮一会再洗，用(yòng)热水洗，洗过后再继(jì)续煮(zhǔ)，我试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉(ròu)处(chù)理的(de)时候可以先用(yòng)热(rè)水泡,之后用洗(xǐ)米水清洗(xǐ);也可以将(jiāng)皮表面烧焦(jiāo)，之后用刀(dāo)具(jù)将(jiāng)烧焦部(bù)分(fēn)刮净，放到热水中泡(pào)软;处理干(gàn)净后想怎么吃(chī)就怎么(me)吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉(ròu)可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷(lěng)水煮熟。

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