面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般(bān)比例是多(duō)少啊，面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例(lì)是多(duō)少合适，酵母粉与(yǔ)面的比例(lì)是(shì)多少(shǎo)，面跟酵(jiào)母粉的(de)比例，面(miàn)与酵(jiào)母的比(bǐ)例(lì)是(shì)多少(shǎo)等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思="text-align: center">

面是(shì)碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性(xìng)食物.何谓酸性或(huò)碱性食物所谓酸(suān)性食物或(huò)碱性食物，并不是(shì)指味道(dào)酸或咸(xián)的(de)食物，

　　而是指食(shí)物经过消(xiāo)化吸(xī)收和代(dài)谢后产生的阳离子(zi)或阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的则属(shǔ)碱性(xìng)食物;而(ér)代谢后产生磷(lín)、氯、硫(liú)等阴离子占(zhàn)优势的食物属酸性食(shí)物。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般比例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的(de)最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最好(hǎo)把和(hé)好的面团放在30-40度左右的(de)温度(dù)处进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的(de)面盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法(fǎ)相同(tóng)。

　　夏季的(de)环(huán)境(jìng)温度(dù)已(yǐ)经达(dá)到酵(jiào)母繁(fán)殖的最佳温度，直接放(fàng)在家(jiā)里不管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于(yú)温度对酵母发酵的(de)效(xiào)果会有所(suǒ)影响，因此不同的(de)季(jì)节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母放多了(le)整出来(lái)的面食口感会有些(xiē)发酸，放多了也(yě)会(huì)提高发酵(jiào)速度，不过并不会对身体有太大的影响，如(rú)果还没(méi)有蒸，可(kě)以(yǐ)将面放置作为老面，然后混合进入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母和(hé)白糖加在一起使用，那么做出(chū)来(lái)的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和(hé)白糖才是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉常温存(cún)放就可(kě)以，如果是已经开口的酵母粉，那就要(yào)把口密封(fēng)，然后放到冰箱(xiāng)冷(lěng)藏着，这样就(jiù)不(bù)会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-面粉

未经允许不得转载：绿茶通用站群 纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思