落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少人外出就(jiù)餐时单反可以带上飞机吗的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会(huì)发(fā)布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用(yòng)的(de)现(xiàn)象在(zài)生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出(chū)过(guò)异议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定(dìng)制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互(hù)联网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进(j单反可以带上飞机吗ìn)入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供营业(yè)执(zhí)照(zhào)，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的(de)店铺负(fù)责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交(jiāo)平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据(jù)分析，比如(rú)收入(rù)、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也(yě)可以分(fēn)析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通(tōng)会员(yuán)可(kě)领小额(é)优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过(guò)设置(zhì)获(huò)取顾(gù)客(kè)信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不(bù)提供个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入(rù)广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱(qián)，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关(guān)部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐(cān)饮(yǐn)业的(de)经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个(gè)个有温度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多(duō)法(fǎ)律规定(dìng)的基(jī)础上(shàng)，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流(liú)量工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质量的服务(wù)，才(cái)能(néng)真正留(liú)住客户。

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