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网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好？如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短(duǎn)时间(jiān)里(lǐ)将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)以(yǐ)及鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里(lǐ)等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生(shēng)和(hé)胎生的。通常在(zài)鱼(yú)儿(ér)发育(yù)成熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产(chǎn)生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊内(nèi)受精，鱼卵也在雌(cí)鱼(yú)肚子(zi)里孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼(yú)只(zhǐ)有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出(chū)前会从母体中获得养分。网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不(bù)能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温度低(dī)至-14度以下(xià)，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰(bīng)，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进(jìn)补的好时(shí)机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质(zhì)含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋(dàn)白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降糖(táng)、护(hù)心和防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋(dàn)白(bái)质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含(hán)量一般(bān)比较低(dī)，大(dà)多数只有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放在(zài)冷(lěng)冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微(wēi)生物的生长都(dōu)被(bèi)抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质时间也大大(dà)延长，通常可达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后(hòu)的(de)鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼(yú)相(xiāng)比(bǐ)发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉质的确(què)没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质发生冷(lěng)冻(dòng)变性和一系(xì)列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和(hé)疏水性的(de)变化(huà)，凝(níng)胶性和保水(shuǐ)性的降低(dī)，盐溶性蛋白(bái)含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成(chéng)鱼肉的品(pǐn)质和(hé)口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流失(shī)掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结(jié)成(chéng)冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻的时候却没(méi)有办法(fǎ)再与(yǔ)蛋(dàn)白质(zhì)分子聚合(hé)，也就不(bù)能被全部吸(xī)收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐(yán)类、维(wéi)生(shēng)素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如(rú)果也(yě)要较(jiào)真儿(ér)的话,那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼(yú网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊)在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度(dù)、pH值、排(pái)泄(xiè)物积累(lèi)和捕捞造成的(de)鱼(yú)体(tǐ)损伤(shāng)等(děng)因素影响(xiǎng)，也会出现品质的下降，一样有一(yī)定(dìng)的营养损失。