灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的东西(xī)的有两(liǎng)种(zhǒng)原(yuán)因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢(ne)以及灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西是什么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上有白色的是(shì)什(shén)么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面(miàn)很(hěn)多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如(rú)果(guǒ)需要吃的时(shí)候(hòu),需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会(huì)发生(shēng)改(gǎi)变(biàn)。所以(yǐ)能(néng)够(gòu)较快吃完的话尽(jǐn)可能还是(shì)在(zài)冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢(diū)弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调(diào)制(zhì)的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分(fēn)别(bié)放入7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放入(rù)5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉(ròu)机分别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在把肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔(gé)20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水(shuǐ)，大烧开(kāi)后，再把(bǎ)处理(lǐ)完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气泡(pào)，如(rú)果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞(lāo)出肉肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚灌的香肠(cháng)表面发白(bái)是坏了吗 为什么(me)刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温(wēn)度过高，放(fàng)置几(jǐ)天后(hòu)，也容(róng)易(yì)滋生大量的细菌和病毒导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会(huì)对健(jiàn)康造(zào)成危害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带(dài)有较重的腐烂味道，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

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　　 2、若是香肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那可(kě)能是肠衣(yī)表面(miàn)盐(yán)积余的现象，也就是说盐析出(chū)来(lái)了，这种情(qíng)况下清(qīng)洗赶紧表面的(de)白(bái)点(diǎn)就可(kě)以(yǐ)继续吃。

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