鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多(duō)了(le)煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什么办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什么(me)有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以(yǐ)再加入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋液(yè)里加(jiā)适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部分熟透，已无法和(hé)其余(yú)的鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这种情况(kuàng)就不能(néng)够进行补(bǔ)救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开(kāi)水，加生水因自(zì)来水中有空气，水被烧(shāo)沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不(bù)够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没(méi)有(yǒu)成熟，仍(réng)然是液体状态的(de)。

鸡(主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个(gè)水煮鸡蛋的(de)蛋(dàn)白质的含(hán)量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白是(shì)人(rén)体(tǐ)所(suǒ)较好(hǎo)的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的(de)患者、身体(tǐ)有创面需(xū)要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群(qún)，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要(yào)注意是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸(zhà)或(huò)者(zhě)煎(jiān)、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因为(wèi)其(qí)他方式可(kě)以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度(dù)进(jìn)食(shí)，可(kě)能出现高(gāo)脂血症或者高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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