水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)镇关西是谁，镇关西是谁打死的烧开后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液中加一(yī)些(xiē)水，如果水加多了(le)就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型(xíng)；要是(shì)水加少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥(xīng)味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在(zài)牛(niú)奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛(niú)肉(ròu)和大(dà)米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层(céng)耐热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再(zài)撒(sā)一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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