灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色(sè)的东西呢以及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较(jiào)柴。如果(guǒ)需(xū)要吃的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能(néng)阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的(de)话尽可能还是(shì)在冷藏室(shì)保存即可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含(hán)有的(de)油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油或调(diào)制的醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)后放入冰箱冷藏(cáng)腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制3小时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部(bù)调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，中(zhōng)途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌(bàn)均(jūn)匀的肉浆(jiāng)灌入(rù)，肠(cháng)衣内（应注意每隔(gé)20厘(lí)米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入(rù)清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完(wán)毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看(kàn)肉(ròu)肠(cháng)表皮是(shì)不是气泡(pào)，如(rú)果(guǒ)有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后(hòu)，改小火(huǒ)卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白(bái)是(shì)坏了吗(ma) 为什么刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生(shēng)大量的细菌和(hé)病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而(ér)出(chū)现(xiàn)表面发白长(zhǎng)霉的现象，是(shì)不(bù)可以继续吃(chī)的(de)，否则会对健康(kāng)造成(chéng)危(wēi)害，一般这(zhè)种(zhǒng)香肠除了发白以外(wài)，还会带有较重的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味(wèi)，那(nà)可能(nén阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢g)是肠衣表面盐积余的(de)现(xiàn)象，也就是说盐(yán)析出来(lái)了，这种情(qíng)况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可以继(jì)续吃。

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