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紫(zǐ)菜是(shì)不是海鲜

　　是紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学(xué)上(shàng)隶(lì)属于红藻门(mén)（Rhodophyta），原(yuán)红藻纲（Protoflorideae），红毛(máo)菜目（Bangiales），红(hóng)毛(máo)菜(cài)科(kē)（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布范(fàn)围涵(hán)盖了寒带(dài)、温(wēn)带、亚热带和热带海域(yù)。

　　紫菜是世界上产值(zhí)最高的(de)栽培海藻，在(zài)中国、日(rì)本和韩国被大规模栽培。

　　紫菜是我国海洋农业和出口创(chuàng)汇的主导(dǎo)品种之(zhī)一。

　　2016年我(wǒ)国(guó)紫菜产量约13.53万吨，产(chǎn)值超过(guò)100亿元。

　　干(gàn)紫菜中粗(cū)蛋白含量达30%~50%，富含膳(shàn)食纤维(wéi)、多种(zhǒng)维生素及钙、钾、镁等微量元(yuán)素(sù)，还含藻(zǎo)类特有的藻胆蛋白，具有很高的营(yíng)养(yǎng)价值，是一种不可多得的海洋食材，也(yě)是我国东南沿海农村经济的支柱产(chǎn)品。

形(xíng)态特征

　　真(zhēn)紫菜亚属藻体的细胞层(céng)数为1层，且单个细胞含(hán)1个(gè)星状色素(sù)体(tǐ)，中(zhōng)国(guó)的紫(zǐ)菜属物种都(dōu)属于该亚(yà)属(shǔ)。

　　藻(zǎo)类(lèi)学(xué)家曾呈奎等根(gēn)据(jù)藻体边(biān)缘细胞(bāo)的(de)特征，将真紫菜(cài)亚(yà)属分为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜(cài)组(zǔ)，叶片边缘(yuán)平(píng)滑(huá)，边缘细(xì)胞(bāo)形态与其(qí)他营养细(xì)胞无区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶(yè)片边缘具明显的刺(cì)突，后者由1个或几(jǐ)个(gè)细胞形成；

　　（3）边(biān)缘紫菜组，叶(yè)片边(biān)缘(yuán)由(yóu)几排退化细胞所(suǒ)组成。

主要(yào)价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合(hé)物(wù)、不饱(bǎo)和脂肪酸、维生素和矿物质(zhì)，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以(yǐ)在食品和医夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物药(yào)领域具(jù)有广阔的前景。

　　紫菜多(duō)糖(táng)和(hé)藻胆(dǎn)蛋白(bái)具有抗衰老、抗(kàng)凝血和降血脂作用。

　　紫菜具有较强(qiáng)的吸收氮磷(lín)和固定(dìng)碳(tàn)的能(néng)力，其栽培对浅(qiǎn)海富营养(yǎng)化(huà)的(de)修复和改善也有重要(yào)作(zuò)用。

分布情况

　　紫菜属物种(zhǒng)虽然在寒带、温(wēn)带、亚热带和热带海域均有分(fēn)布(bù)，但亚热带至温带海域的(de)物种多(duō)样性丰(fēng)富。

　　紫菜在中国的地理(lǐ)分布也遵(zūn)循这个规律(lǜ)，主(zhǔ)要分(fēn)布在黄渤海到(dào)东(dōng)南沿海的潮间带，另外，也有少数(shù)紫菜物(wù)种分布(bù)在台湾(wān)和(hé)海南岛沿(yán)海，且它们的分布具有区域性特(tè)征。

　　在黄渤海(hǎi)自然分布的紫菜物种主要是条(tiáo)斑紫(zǐ)菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿(yán)海主要是坛紫(zǐ)菜、皱紫(zǐ)菜和(hé)长紫(zǐ)菜等。

　　另(lìng)外，圆紫菜在中(zhōng)国沿海(hǎi)分布(bù)较广，从(cóng)南(nán)到北均(j夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物ūn)有其生长，是一个(gè)广温性种类。

　　以自然类群和生境(jìng)环境为基(jī)础，在中(zhōng)国(guó)形成了长江(jiāng)以北的条斑紫菜和长江以(yǐ)南的坛紫(zǐ)菜(cài)2大栽(zāi)培区域(yù)。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽(zāi)培(péi)品(pǐn)种，产量约占(zhàn)全国紫(zǐ)菜(cài)总(zǒng)产量的75%左右(yòu)，栽培区主要(yào)分布(bù)在福建、浙江、广东沿(yán)海，近年来随着坛紫菜价(jià)格的(de)攀(pān)升以及养殖技(jì)术的提高，养(yǎng)殖范围逐渐北(běi)移到江苏南通和连云港。

　　条(tiáo)斑紫菜养殖主要集中在(zài)江苏和山东，产量和出口(kǒu)量占全(quán)国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜(xiān)吗

　　紫菜不(bù)属于海鲜类食物，其属于(yú)海(hǎi)产品，紫(zǐ)菜中含有丰富(fù)的蛋白质、维(wéi)生(shēng)素、碳水化合物(wù)、矿物质以及不饱和脂(zhī)肪酸，其(qí)可以起(qǐ)到(dào)延缓衰老、预防甲(jiǎ)状腺(xiàn)疾病、抗(kàng)凝(níng)血以及降低血脂等作用。

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