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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味(wèi)是因为(wèi)柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物长期放置的过程中在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要看酒味的程度才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒(jiǔ)味很淡，并且打(dǎ)开(kāi)之后，一会儿就(jiù)没有了的(de)话(huà)，食用的时候也是没有酒味(wèi)的，这种柿饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很(hěn)重的酒味(wèi)，那么这种柿饼就不建议再食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物，因此在(zài)长期放置的过程中(z球缺的体积怎么算，球缺的体积公式是什么hōng)，碳水化合物会在发酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候(hòu)会(huì)有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置(zhì)一段时(shí)间，待酒味消(xiāo)失之(zhī)后就可(kě)以(yǐ)正常(cháng)食用了(le)，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的(de)碳水化合物，具(jù)有抑制细菌增长的作(zuò)用(yòng)，再(zài)加(jiā)上(shàng)冷冻室的温(wēn)度很(hěn)低(dī)，因此可以抑制细(xì)菌的滋生，可以很好的保藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-柿(shì)饼

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