柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢(ne)如果酒味比较淡的话(huà)是(shì)不影(yǐng)响食用的，如果(guǒ)酒(jiǔ)味比较重，而且味道也有些变了就不建议继续食用了的(de)。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的(de)碳水化合物(wù)长期放置的(de)过程中在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下(xià)转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要(yào)看酒味(wèi)的程度才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会(huì)儿就(jiù)没有了的话，食用的时候(半夜被C醒是一种什么样的感受hòu)也是没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还是可(kě)以食(shí)用的。

　　2、若(ruò)酒味较重(zhòng)，并且食用的时(shí)候也有很(hěn)重的酒味，那么这种柿饼就(jiù)不(bù)建议再(zài)食(shí)用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿(shì)饼中有大(dà)量的碳水化合物，因此在长期放(fàng)置的过程(chéng)中，碳水(shuǐ)化(huà)合物会(huì)在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作(zuò)用(yòng)下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时(shí)候(hòu)会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻(qīng)的柿饼可(kě)以将柿(shì)饼(bǐng)打开放(fàng)置一段(duàn)时间，待(dài)酒味消失之后就可以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)含有大量的碳水化合物，具有抑制细菌增(zēng)长的作用，再加(jiā)上冷(lěng)冻室的温(wēn)度(dù)很(hěn)低，因此可以抑制细菌的滋生(shēng)，可以很好的保(bǎo)藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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