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小黄人名字分别叫什么出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日(rì)消息淄(zī)博烧烤的热(rè)度(dù)逐渐蔓延(yán)到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤相关(guān)概念股出现异(yì)动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙(lóng)大美(měi)食、西王食品(pǐn)等等，在(zài)投资者(zhě)互动(dòng)平台，也有不少上市公司被投资(zī)者问及(jí)相关问题，现在，券商分析师们也开(kāi)始(shǐ)动起来(lái)，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团(tuán)队团(tuán)队发布了《淄(zī)博烧烤体验纪(jì)实》，该文章(zhāng)的核心观(guān)点(diǎn)如下：本周我(wǒ)们调研了(le)淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随着(zhe)线下消费场景的复苏(sū)，颇具(jù)特色的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热度持续升高，带动(dòng)市内(nèi)大小门店(diàn)及(jí)周边购物/旅游客流屡创新高(gāo)，目(mù)前(qián)淄博五一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单(dān)价（不含酒水）基(jī)本(běn)在(zài)40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居(jū)多，也有部分(fēn)食客自带白酒。据我们走(zǒu)访和当(dāng)地居民反(fǎn)映(yìng)，淄博地(dì)区(qū)烧烤消费佐餐(cān)以青啤居多(duō)，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶(píng)不等，外(wài)地游客饮用量不(bù)定(dìng)。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤(kǎo)等餐饮旺(wàng)季的到来，叠(dié)加(jiā)2023年气温可能创新(xīn)高(gāo)，我们预(yù)计(jì)包括烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什么(me)是淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博烧烤(kǎo)自(zì)今(jīn)年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度不断升高。起(qǐ)初(chū)主要吸引周边地区大学(xué)生组团前来体验，后(hòu)随着社交媒体广泛传播(bō)，游客(kè)络(luò)绎不绝(jué)。我们(men)认为淄(zī)博(bó)烧烤大火主要源自良(liáng)好(hǎo)的口碑和(hé)体验感，尤其是(shì)淄博地区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半自(zì)助(zhù)”模(mó)式，对许(xǔ)多消(xiāo)费者(zhě)来说是全新的体验，在线下消费场景复(fù)苏的背景下吸引了(le)大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚集地、营业时间(jiān)以及就(jiù)餐流程，该团队还在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异(yì)主要(yào)体现在肉(ròu)质和腌制过(guò)程(chéng)上，当地市民(mín)除(chú)了(le)选择以上“网红店”，也会(huì)前往(wǎng)其他小店（如社区(qū)烧烤(kǎo)店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾车半个多小时前(qián)往(wǎng)金岭回族镇(zhèn)吃烧烤(kǎo)（和(hé)市(shì)内用的圆形薄(báo)饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形(xíng)小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中(zhōng)，以(yǐ)经(jīng)营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周边几家(jiā)烧烤(kǎo)店，形(xíng)成“烧烤(kǎo)一条街(jiē)”的集聚效应(yīng)，许多(duō)游客即便排不上号也会(huì)来现场看看(kàn)。”

　　对于淄博烧烤消费者的(de)观(guān)察，该团(tuán)队解析(xī)到，淄博(bó)烧烤的消费人群以中(zhōng)青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的大学(xué)生(shēng)群体往往选择工作日乘坐高铁前来(lái)打(dǎ)卡体(tǐ)验，周末(mò)不少游客(kè)也会自驾前来，从车(chē)牌(pái)来看包(bāo)括(kuò)但(dàn)不限于(yú)山东其他地(dì)区(qū)、北(běi)京(jīng)、天津(jīn)、河北、河南、安(ān)徽等地。此外(wài)，在牧羊村这类门店面积和客流量较大的地方也有(yǒu)不少主播过(guò)来探(tàn)店(diàn)，淄博市政府出动了大量工(gōng)作人员监督规(guī)范(fàn)其行为，整体(tǐ)上网红直播并不影响其他(tā)游客的(de)体(tǐ)验(yàn)。

　　同时该团队还发现(xiàn)，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博(bó)的八大局街区、各个景点(diǎn)/小黄人名字分别叫什么商圈客流(liú)量都有了明显提(tí)升。