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红薯能够生吃(chī)吗

　　红薯是能够生(shēng)吃的。

　　红薯为(wèi)一(yī)类较(jiào)常见(jiàn)的(de)食物，能够(gòu)生吃红薯，但(dàn)不主张(zhāng)生吃红(hóng)薯(shǔ)。生(shēng)吃(chī)红薯不(bù)会引起中毒，但(dàn)生红薯(shǔ)中含有丰厚的(de)淀粉，

　　生(shēng)红薯中的淀粉很难消(xiāo)化(huà)、吸收，有(yǒu)或许(xǔ)由于消化不良而出现(xiàn)腹胀、打嗝。将生红薯做(zuò)熟(shú)，才可(kě)让红(hóng)薯中的淀(diàn)粉(fěn)发生变化(huà)，相对(duì)更易(yì)消化。

　　一(yī)起不主张食用(yòng)过(guò)多(duō)生红薯，是由于生红薯中含(hán)有一种气化酶，会导致食用红薯后产气(qì)，感觉腹胀难(nán)过。

红(hóng)薯(shǔ)怎样挑才甜呢

　　1、选品种(zhǒng)。

　　红薯有(yǒu)四种，分别(bié)是红心红薯、白心红(hóng)薯(shǔ)、黄心红(hóng)薯和紫心(xīn)红(hóng)薯。

　　红心(xīn)红薯的滋味(wèi)甜(tián)美，口感比(bǐ)较脆爽，含糖量十(shí)分高，蒸熟之后香(xiāng)气溢散，口感十分(fēn)嫩(nèn正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算)。

　　白心红薯淀粉含量比较(jiào)高，口感上糯(nuò)而不腻，一般用来制造薯(shǔ)粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常见的(de)一种，合适(shì)蒸食、煮粥(zhōu)、炒菜等各种办法，口感也是(shì)十分的(de)清甜爽滑。

　　紫心红薯(shǔ)口感上不是特别(bié)好，可是养分价值比较高(gāo)。

　　几种(zhǒng)红薯的口感不(bù)同(tóng)也(yě)比较大，在购买的时分依(yī)据自己的需(xū)求来挑选就好了。

　　2、看(kàn)红(hóng)薯(shǔ)的外(wài)观。

　　首要咱们最直观能看到(dào)的便是红薯的外观了，在(zài)购买红薯(shǔ)的时分，咱(zán)们能够先看下(xià)红薯(shǔ)的外观，挑(tiāo)选外形(xíng)丰满、外表润滑地(dì)进(jìn)行(xíng)购买，假如红(hóng)薯(shǔ)外表皮是高(gāo)低(dī)不平或(huò)许(xǔ)有黑(hēi)点、发霉或许(xǔ)是有缺口的就别(bié)买了，这种有或许是(shì)寄存(cún)时刻过久，或(huò)许会有蜕(tuì)变的问题，假(jiǎ)如(rú)是(shì)外表特别粗糙，或(huò)许也(yě)是寄存(cún)过久，水分有些丢失掉了(le)，还有便是发芽的必(bì)定不要购买(mǎi)。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选(xuǎn)红薯(shǔ)的时分，咱们尽量去挑选两头尖(jiān)，中心粗(cū)形状的红薯，这种红薯的(de)口感(gǎn)是比较好的，由于这种红薯在成长(zhǎng)的过程(chéng)中养(yǎng)分(fēn)吸(正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算xī)收得比较均匀，养分价值更(gèng)好，圆润的(de)红薯看起来比(bǐ)较美观，可(kě)是相比较来说，两头尖、中心粗的红薯口感(gǎn)上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的红薯放(fàng)进购物袋(dài)的时分，能够随手捏一下(xià)红薯的头(tóu)尾处，挑选捏(niē)起来比(bǐ)较紧实的，假如是(shì)捏起来比较软(ruǎn)的话，有或(huò)许是水(shuǐ)分丢失导致的(de)，就没有(yǒu)那么新鲜(xiān)了，所以在(zài)挑选捏起来紧实(shí)水分也比较足的(de)。