落(luò)座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外出就餐(cān)时(shí)的(de)潜意(yì)识动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务(wù)员不(bù)是说(shuō)纸质(zhì)菜单(dān)菜(cài)品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干(gàn)脆告(gào)诉(sù)你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不(bù)就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成(chéng)本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易(yì)出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)门槛(kǎn)并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得(dé)最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人(rén)也(yě)介绍称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在(zài)社交平(píng)台上(shàng)，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也可以分析(xī)会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了(le)用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅(tīng)的(de)活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表(biǎo)示(shì)，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他们分得的(de)钱数并不(bù)固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个(gè)月(yuè)几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最(zuì)终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销(xiāo)信(xìn)息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾(gù)客(kè)必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的(de)经(jīng)营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度(dù)的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性需求的(de)便(biàn)捷扫(sǎo)码变(biàn)成(chéng)了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾(gù)客(kè)当成了(le)餐(cān)厅(tīng)经(jīng)营营销的(de)流(liú)量(liàng)工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意(yì)识(shí)到(dào)最好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的(de)服务(wù)，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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