酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是(shì)学些什么内容(róng)是三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)的。

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酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒店管理专业是学些什(shén)么内(nèi)容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十(shí)大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运(yùn)会，2010上海(hǎi)世博(bó)会和越来越多(duō)的国际大型活动将(jiāng)在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业人(rén)才的需求(qiú)也日益增大，所以(yǐ)你大(dà)可不(bù)必为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将成为职场上(shàng)炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业(yè)人员，以高(gāo)薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪(xīn)职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上(shàng)海服务(wù)产业(yè)的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国(guó)际酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)集团在上海投资或管理高星(xīng)级酒店，酒店行(xíng)业(yè)在不(bù)断扩充(chōng)，对人(rén)才的需求也不(bù)断增(zēng)加，每年都需(xū)要数以千(qiān)计的(de)国际化(huà)酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目(mù)标与要(yào)求 本专业培(péi)养拥(yōng)护党的(de)基(jī)本(běn)路线(xiàn)，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德智体美等全面发(fā)展(zhǎn)的中等(děng)职业技术应用性专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握经济管(guǎn)理基础理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具(jù)备酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后(hòu)主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合素质的(de)培养，主要学(xué)习(xí)经(jīng)济(jì)管理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能(néng)培(péi)训，学生在学习期间(jiān)，将接新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉受(shòu)酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习(xí)实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客(kè)房服(fú)务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕(bì)业(yè)应掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬业、负责的职业道德与团队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基(jī)础知识(shí)和自学能(néng)力、进取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门(mén)的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计(jì)算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及(jí)一(yī)定的职业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济(jì)南(nán),和北京都(dōu)有(yǒu)专(zhuān)业(yè)的(de)学(xué)校.

酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也(yě)称(chēng)招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕(bì)业，需(xū)要从最基(jī)础的岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮等等职位(wèi)做起(qǐ)，具备一定的实际(jì)经验(yàn)才有机会晋(jìn)升为管理层(céng)。

　　虽(suī)然(rán)前期起(qǐ)点低(dī)，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内都需(xū)求量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的相(xiāng)关详细(xì)内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品营运(yùn)研究占比非常大(dà)，酒管专(zhuān)业的同学们会(huì)学习到食品(pǐn)相关的(de)科学(xué)、食物的(de)选配(pèi)、如何正(zhèng)确(què)地储存食品、如何正确地处理各种食(shí)物等了解食物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有(yǒu)很大比(bǐ)重(zhòng)的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生和厨(chú)师的角色，学习(xí)服务客人的各(gè)种不(bù)同的(de)角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房大家(jiā)也(yě)要学习如何烹(pēng)制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门(mén)课(kè)，学生(shēng)们(men)要(yào)了解酒类的历(lì)史知识，并且学(xué)习如何亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以(yǐ)在(zài)正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店(diàn)建筑规划(huà)也都是必修，在此也需要懂(dǒng)得(dé)一(yī)些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计(jì)是拒绝(jué)的，不过酒管专(zhuān)业(yè)的会计知(zhī)识(shí)相对(duì)来(lái)说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需要比较(jiào)基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能很快(kuài)的运用到(dào)工作中去，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管理新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉就业发(fā)展方(fāng)向(xiàng),总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学习(xí)为主(zhǔ)的，通常不(bù)太(tài)注重实践(jiàn)操(cāo)作(zuò)方面，主要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的(de)人未来的发展方向可以是(shì)研究酒店的(de)学(xué)着(zhe)也可以直接成为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)的高层管理者，特别是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向(xiàng)的(de)重要(yào)人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操(cāo)作、运营和实践的学习，除了学习理(lǐ)论方面的内容(róng)，还会了(le)解到每个部门的具体操(cāo)作方(fāng)法，细致到餐厅的(de)托盘(pán)如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务(wù)客人等，也(yě)就是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实(shí)践为主的学(xué)习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里(lǐ)的(de)运(yùn)营高(gāo)层基本都是从基层部门干出(chū)来的(de)，很少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯(chún)学(xué)习理(lǐ)论(lùn)的，因为(wèi)酒店这个行(xíng)业(yè)是一(yī)个(gè)操(cāo)作(zuò)性(xìng)非(fēi)常强的行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流(liú)程和标(biāo)准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比(bǐ)学历重(zhòng)要，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多(duō)学(xué)历不高的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了(le)酒店(diàn)的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为(wèi)你(nǐ)的(de)工作业绩而不是你的教育(yù)背景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能(néng)学习(xí)开(kāi)始锻炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的(de)真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不(bù)知道这行的(de)水(shuǐ)有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的(de)各(gè)种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位(wèi)，不(bù)是(shì)简(jiǎn)猛高科(kē)技，不(bù)是(shì)高精(jīng)尖(jiān)，需要(yào)的是(shì)手把手踏踏实实的实践操(cāo)作(zuò)，目前大(dà)部分从业(yè)者为低学历人员(yuán)、甚至(zhì)大部分(fēn)是农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相比基层服(fú)务人员所获得的收(shōu)入(rù)、社会地位、个人成(chéng)就感是相当低的，前(qián)期必须能(néng)忍受(shòu)这(zhè)种低(dī)薪、低(dī)创造力、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一线实践经验才能胜(shèng)任，应届(jiè)生的水平根(gēn)本不足以(yǐ)胜任部门(mén)级(jí)、公司级的(de)管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必(bì)须(xū)从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业未来前景还是(shì)有的，重点就在于你能否调整(zhěng)自(zì)己(jǐ)的心态，有良好的情(qíng)商(shāng)，是否(fǒu)有野心不(bù)甘于只(zhǐ)在底层(céng)做!

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