柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如果(guǒ)酒味比较淡的话是(shì)不(bù)影(yǐng)响食用的，如果酒味比(bǐ)较重，而且味道也有些变了就不(bù)建议(yì)继续食用了(le)的。

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　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味(wèi)是(shì)因为(wèi)柿(shì)饼(bǐng)中有大量的(de)碳水化合(hé)物长期(qī)放(fàng)置的过程中在(zài)发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒精。

柿(shì)饼(bǐng)有酒味(wèi)还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程(chéng)度才(cái)能判断能(néng)不(bù)能(néng)吃(chī)。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡(dàn)，并且打开之后，一会儿就没有了的话，食(shí)用的(de)时(shí)候也是(shì)没有酒味的，这(zhè)种柿饼(bǐng)还是可以食(shí)用(yòng)的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的时候也有(yǒu)很重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼就不(bù)建议再(zài)食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物，因此在长期放置的过程(chéng)中(zhōng)，碳水化合物会在(zài)发酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精(jīng)，因此柿饼(bǐng)有时候会(huì)有酒(jiǔ)味。

　　酒2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天味很轻的(de)柿饼可(kě)以将(jiāng)柿饼打(dǎ)开(kāi)放置一段时间，待酒味消失之后就(jiù)可以(yǐ)正常食用了，不(bù)会影响(xiǎng)身体(tǐ)健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大(dà)量的(de)碳水化合物(wù)，具(jù)有抑制细菌(jūn)增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑制(zhì)细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿(shì)饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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