落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在(zài)生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的(de)白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店(diàn)的(de)老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就(jiù)彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容(róng)易出(chū)错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个(gè)别顾(gù)客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前(qián)在一(yī)家(jiā)互(hù)联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在(zài)很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当(dāng)然(rán)也可(kě)以分析会员充(chōng)值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取了(le)用(yòng)户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设(shè)置成直接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务(wù)人(rén)员曾告(gào)诉他可通过设(shè)置获(huò)取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾(gù)客(kè)点三件套是哪三件(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得的钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道(dào)，相关部门组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有问题(tí)，还三件套是哪三件(hái)牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详(xiáng)细(xì)准确地(dì)分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客(kè)个(gè)人信息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多有少，程(chéng)三件套是哪三件度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需求的(de)便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个(gè)人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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